Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Тостон със скариди, сервиран с авокадо, овкусен с лимон
Тост с вкус на скариди, авокадо и лимон

Тостон със скариди

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Предястия
Елегантното предястие на карибските плажове: Тостонът (пържен диск от банан за готвене) тук поема ролята на солен крекер, но с много по-въздушна текстура. Натрупаните върху хрупкавия, леко сладникав банан пресни, лимонови скариди и кремообразното авокадо образуват класическо вкусово трио. Това ястие е за свежестта: контрастът на горещата, хрупкава основа и студената, цитрусова гарнитура го прави специално.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за пържене
  • Плосък предмет за сплескване
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Морски дарове

Начин на приготвяне

1 ✓

Приготвяне на Тостон (вижте основната рецепта): Обелете зеления банан за готвене, нарежете на кръгчета от 2 см. Запържете предварително на умерен огън, сплескайте на диск, след което изпържете до готовност в горещо олио, докато стане хрупкав златистокафяв. Посолете.

Съвет: Двукратното пържене е задължително: първото омекотява (желатинизация на нишестето), второто прави хрупкаво (обезводняване).
2 ✓

Приготвяне на скаридите: Ако имате сурови скариди, в тиган с малко зехтин, със счукания чесън ги пържете 2-3 минути, докато станат розови. Ако са сварени, само ги разбъркайте с чесъна и капка зехтин. Посолете, поръсете с черен пипер и полейте с половин чаена лъжичка лимонов сок.

Съвет: Не препичайте скаридите, защото стават гумени. Само колкото да си сменят цвета.
3 ✓

Кремът от авокадо: Нарежете месото на авокадото на кубчета и разбъркайте с останалия лимонов сок, солта и пипера. Не е нужно да го правите на пюре напълно, нека остане на парчета!

Съвет: Лимоновият сок предотвратява окисляването (потъмняването) и подчертава масления вкус на авокадото.
4 ✓

Сглобяване: Върху всеки диск Тостон сложете порция авокадо, след което поставете отгоре 1-2 скариди. Сервирайте веднага.

Съвет: Не оставяйте да престои, защото хрупкавата бананова основа може да омекне от авокадото.

Често задавани въпроси

Какви скариди да използвам?
Готовите за готвене, предварително сварени коктейлни скариди са най-лесни, но прясно изпържените скариди са най-вкусни.

Съставки

  • 2 бр. Зелен банан за готвене (Плантан)
  • 200 г Скариди (почистени, сварени или сурови)
  • 1 бр. Зряло авокадо
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 с.л. Пресен лимонов сок
  • 200 мл Олио (за пържене)
  • 1 с.л. Зехтин
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян черен пипер