Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Лимоново гхи, пречистено масло, в златистожълт цвят Лимоново гхи Меломакарона с портокал, сервирана Меломакарона с портокал Мсмен марокански слоест хляб прясно изпечен Мсмен Авголемоно с чесън, сервирано с пресен магданоз Авголемоно с чесън Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон Magnum Double Chocolate Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Лимоново гхи, пречистено масло, в златистожълт цвят Лимоново гхи Меломакарона с портокал, сервирана Меломакарона с портокал Мсмен марокански слоест хляб прясно изпечен Мсмен Авголемоно с чесън, сервирано с пресен магданоз Авголемоно с чесън Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон Magnum Double Chocolate
Sebzeli Kebab с гриловани зеленчуци
Цветен и здравословен зеленчуков кебап за лятото

Зеленчуков кебап (Sebzeli Kebab)

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Бързи рецепти
Кебапът не означава само месо! „Sebzeli“ означава зеленчуков на турски. По време на печене на скара съдържанието на вода в зеленчуците се изпарява, вкусът им се концентрира, а овъглените вещества по краищата придават опушен характер. Киселинността на маринатата (лимон) помага за омекотяване на фибрите преди печене.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 80 ккал
🌍 Кухня Турска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Шишчета: Дървени или метални.
  • Грил: За печене.

Начин на приготвяне

1 ✓

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за 30 минути.

Съвет: Мокрото дърво не се запалва на скарата.
2 ✓

Смесете маринатата: олио, лимон, чесън, подправки. Оваляйте зеленчуците в нея, оставете да престоят 20 минути.

Съвет: Маринатата покрива повърхността и предпазва от изсъхване.
3 ✓

Нанижете зеленчуците смесено на шишчетата.

Съвет: Не ги притискайте твърде плътно един към друг, за да може топлината да ги достигне навсякъде (Конвекция).
4 ✓

Гриловайте, като обръщате, около 15-20 минути, докато омекнат и придобият кафяв загар.

5 ✓

Поръсете с магданоз.

Често задавани въпроси

Защо зеленчукът падна от шиша?
Изпекъл се е твърде мек или сте го нарязали твърде тънко. Тиквичките и доматите омекват бързо, нарежете ги на по-едро!

Съставки

  • 200 г Тиквички (нарязани на кръгчета)
  • 200 г Патладжан (нарязан на кубчета)
  • 1 бр. Червена чушка (нарязана)
  • 1 бр. Жълта чушка (нарязана)
  • 1 бр. Червен лук (нарязан на резени)
  • 12 бр. Чери домати
  • 3 с.л. Зехтин
  • 2 скилидки Чесън (счукан)
  • 1 с.л. Лимонов сок
  • 1 ч.л. Сол, Пипер
  • 1 с.л. Пресен магданоз