Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Зимна кестенова торта, украсена с тъмен шоколад и орехи
Уютна зимна торта с плътен вкус на кестени и шоколад

Зимна кестенова торта

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Кестенът е 'зърното' на зимата. Поради брашнестата си, нишестена текстура, той създава плътни, питателни сладкиши. В тази рецепта кестеновото пюре не само овкусява, но и придава текстура на тестото, което се допълва от маслеността на орехите. Тази торта е тежка, засищаща, истинска 'комфортна храна' за студените дни.
🕒 Подготовка 1 ч
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 1 ч 35 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 400 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Преса за картофи или вилица (за кестените)
  • Форма за торта
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Мляко
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Намачкайте кестеновото пюре с вилица или преса за картофи, за да стане рохкаво.

Съвет: Ако го оставите на буца, ще остане на бучки в тестото.
2 ✓

Към маслената пандишпанова основа добавете кестените и орехите. Смесете брашното с бакпулвера и ги добавете към тестото заедно с млякото.

Съвет: Мазнината на орехите помага кестеновото тесто да не изсъхне.
3 ✓

Печете на 180°C за около 35 минути. Проверете с игла, тъй като плътното тесто се изпича по-трудно.

Съвет: Ако отгоре се запече, но вътре е сурово, покрийте с алуминиево фолио.
4 ✓

Напълнете и покрийте със сметановия крем. Поръсете с шоколад и допълнително кестени.

Съвет: Кестените и сметаната са класическа комбинация, а горчивината на шоколада балансира сладостта.

Често задавани въпроси

Тестото стана твърде гъсто.
Кестените поглъщат много влага (високо съдържание на нишесте). Ако сместа е твърде суха, добавете още малко мляко преди печене.

Съставки

  • 250 г Бяло брашно
  • 150 г Кристална захар
  • 150 г Краве масло
  • 4 бр. Яйца
  • 100 мл Прясно мляко
  • 1 пакет Бакпулвер
  • 250 г Кестеново пюре (натурално или леко подсладено)
  • 50 г Смлени орехи
  • 200 мл Течна сметана
  • 100 г Пудра захар
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 50 г Тъмен шоколад (настърган)