Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Zitumbuwa малавийска бананова поничка сервирана
Сладки бананови хапки с аромат на мед

Zitumbuwa

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Сладкиши и десерти
Банановата поничка от Малави е най-добрият начин за използване на 'презрели' банани. Когато кората на банана е вече кафява, съдържанието на нишесте почти напълно се е превърнало в захар. Тази естествена захар се карамелизира по време на пържене, придавайки дълбок, комплексен вкус на поничката. Вместо царевично брашно тук използваме пшенично брашно, което води до по-мека структура.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Африканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Вилица за мачкане на банана
  • Дълбок тиган
  • Две супени лъжици за оформяне

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Намачкай бананите напълно на каша с вилица.

Съвет: Нека не остават големи парчета в него, защото те се изпичат по-трудно.
2 ✓

Разбъркай вътре брашното, захарта, солта и бакпулвера. Ако е твърде твърдо, добави малко вода, но трябва да е гъста смес.

Съвет: Съдържанието на влага в банана е променливо, затова дозирай водата внимателно. [Настройка на вискозитета]
3 ✓

Загрей олиото до средна температура (ок. 160-170°C).

Съвет: По-ниска температура е нужна заради захарта, за да не изгори (карамелизация с/у овъгляване).
4 ✓

С лъжица късай галушки в олиото. Пържи бавно до златистокафяво от двете страни.

Съвет: Не препълвай тигана, нека се пържат удобно.
5 ✓

Попий с кухненска хартия и полей с мед при сервиране.

Съвет: Вкусът на банана и меда създава естествена хармония.

Често задавани въпроси

Защо изгоря отвън, но остана сурово отвътре?
Заради високото захарно съдържание на банана това тесто потъмнява по-бързо от обикновената поничка. Пържи на по-ниска температура, по-бавно!
Мога ли да използвам зелен банан?
Не, той има високо съдържание на нишесте и няма достатъчно вкус. Само наточкуваният/кафяв банан е добър за тук.

Съставки

  • 2 бр. Банан (много зрял)
  • 150 г Фино брашно
  • 50 г Захар
  • 5 г Бакпулвер
  • 1 щипка Сол
  • 100 мл Вода (при необходимост)
  • 500 мл Растително олио (за пържене)
  • 2 с.л. Мед