Кайсия – Една от най-ценните летни витаминни бомби

Описание

Кайсията (Prunus armeniaca) е един от най-обичаните летни плодове, който се откроява не само с вкуса си, но и с изключителното си хранително съдържание. Сладък, сочен плод с кадифена кора, който с удоволствие се консумира пресен, сушен, като конфитюр или компот.

Благотворните ефекти на кайсията

Кайсията е богата на провитамин А (бета-каротин), който е важен за здравето на очите, както и на витамин С, който подкрепя имунната система. Високото ѝ съдържание на фибри подпомага храносмилането и може да помогне за намаляване на нивата на холестерол.

• Богата на антиоксиданти, като полифеноли и флавоноиди
• Изобилства от калий, което може да помогне за регулиране на кръвното налягане
• Естествено диуретично и подпомагащо храносмилането действие
• Нискокалорична, така че е отлична и за диетични режими

Приложение в кухнята

Кайсията е отлично приложима както за сладки, така и за солени ястия. Перфектна е за консумация в пресен вид, но запазва аромата си и след преработка.

• За конфитюри, джемове – класическа съставка за зимнина
• В сладкиши, щрудели – вкусна плънка
• Сушена – натурален, енергиен снакс
• Като гарнитура към печено или в салати – специален вкусов ефект

Съхранение и консумация

Кайсията узрява бързо, затова си струва да се консумира прясна или да се консервира, замрази в кратък срок. Презрелите плодове са отлично приложими за варене на конфитюр или приготвяне на смутита.

Сезонът на кайсията обикновено трае от края на юни до началото на август, но в сушен вид може да се наслаждавате на вкуса ѝ целогодишно. Кайсията е перфектен избор, ако търсите натурален, богат на хранителни вещества летен плод.