Касис – Мощният източник на антиоксиданти от природата

Описание

Касисът (Ribes nigrum) е изключително ценен горски плод, който е високо ценен заради високото си съдържание на витамин С, мощните антиоксиданти и интензивния си вкус. Тъмнолилавите, почти черни плодове са особено богати на полифеноли, флавоноиди и антоцианини, които са естествени защитници на клетките.

Ползи за здравето

Касисът се откроява сред всички плодове със своето съдържание на витамин С, което многократно надвишава това на цитрусовите плодове. Консумацията му може да подсили имунната система, да подобри здравето на очите и да подпомогне кръвообращението.

• Богат на витамин С – мощен имуностимулатор
• Противовъзпалително и антивирусно действие
• Високо съдържание на антиоксиданти – защитава клетките
• Може да подобри зрението и кръвообращението

Кулинарно приложение

Касисът има широко приложение в кухнята. Въпреки че в суров вид е леко стипчив, след преработка придава интензивен и уникален вкус на различни ястия и напитки.

• Под формата на сладко от касис, конфитюр, желе
• За приготвяне на сиропи, сокове, ликьори
• Като овкусител за сладкиши, торти, десерти в чаша
• Отличен в смутита, кисело мляко или овесена каша

Сезон и съхранение

Сезонът на касиса обикновено трае от края на юни до средата на юли. В пресен вид е достъпен за кратко, но се съхранява отлично замразен, сушен или консервиран.

Касисът е не само кулинарен деликатес, но и суперплод за здравето, който си струва да включвате редовно в менюто си.