Сайдер с лайм и мента в чаша Сайдер с лайм и мента Сайдер с лайм, сервиран в чаша Сайдер с лайм Сайдер с киви в чаша Сайдер с киви Свеж ягодов сайдер с парченца плод Ягодов сайдер Сервиран тофу бургер Тофу бургер Сервиран тайландски пикантен бургер Тайландски пикантен бургер Сервиран пикантен къри бургер Пикантен къри бургер Японски терияки бургер със сос Японски терияки бургер Индийски масала бургер Индийски масала бургер Бургер с пушена сьомга Бургер с пушена сьомга Къри-чийз бургер Къри-чийз бургер Лют пири-пири бургер Лют пири-пири бургер Кейджън бургер Кейджън бургер Бургер с бекон сервиран Бургер с бекон Пица Капричоза – Пица с микс от продукти в римски стил, сервирана Пица Капричоза Пица Бианка Романа – Римска бяла пица със зехтин и розмарин, сервирана Пица Бианка Романа Пица Маргарита с чесън, сервирана Пица Маргарита с чесън Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Класическа пица Фрути ди Маре, сервирана Класическа пица Фрути ди Маре Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси Сайдер с лайм и мента в чаша Сайдер с лайм и мента Сайдер с лайм, сервиран в чаша Сайдер с лайм Сайдер с киви в чаша Сайдер с киви Свеж ягодов сайдер с парченца плод Ягодов сайдер Сервиран тофу бургер Тофу бургер Сервиран тайландски пикантен бургер Тайландски пикантен бургер Сервиран пикантен къри бургер Пикантен къри бургер Японски терияки бургер със сос Японски терияки бургер Индийски масала бургер Индийски масала бургер Бургер с пушена сьомга Бургер с пушена сьомга Къри-чийз бургер Къри-чийз бургер Лют пири-пири бургер Лют пири-пири бургер Кейджън бургер Кейджън бургер Бургер с бекон сервиран Бургер с бекон Пица Капричоза – Пица с микс от продукти в римски стил, сервирана Пица Капричоза Пица Бианка Романа – Римска бяла пица със зехтин и розмарин, сервирана Пица Бианка Романа Пица Маргарита с чесън, сервирана Пица Маргарита с чесън Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Класическа пица Фрути ди Маре, сервирана Класическа пица Фрути ди Маре Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси
Прясна скумрия с лимон, пипер и магданоз на дървена дъска
Прясна скумрия, подготвена с подправки

Скумрия – Мазна морска риба, богата на Омега-3 мастни киселини

Съставки Месо и риба

Описание

Скумрията е една от най-популярните мазни морски риби, отличаваща се с изключително богатство на омега-3 мастни киселини, протеини и мастноразтворими витамини. Месото ѝ е плътно, по-мазно и с леко сладък вкус, което я прави перфектна за грил, печене, задушаване или пушене. Скумрията е не само вкусна, но и изключително полезна, тъй като намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Редовната консумация подкрепя функцията на мозъка и нервната система, помага за намаляване на възпаленията и съдейства за поддържане на добрия холестерол. Скумрията е достъпна прясна или консервирана и работи чудесно като основа за салати, паста или основни ястия.

Ползите на скумрията

  • Богата на омега-3: Високо съдържание на EPA и DHA за здраво сърце.
  • Високо протеиново съдържание: Отлично за спортисти и хора с активен начин на живот.
  • Източник на Витамин D и B12: Подкрепя имунитета и нервната система.
  • Естествен източник на селен и фосфор: Помага на метаболизма и клетъчната защита.
  • Интензивен, характерен вкус: Комбинира се добре с лимон, чесън и зелени подправки.

Кулинарно приложение

Скумрията е универсален играч в кухнята. Печена цяла на скара, филетирана на тиган или в салати и паста, тя винаги се представя отлично. Популярни овкусители са лимон, зехтин, горчица, копър и чесън.

Популярни ястия със скумрия:

  • Скумрия на скара с лимон и магданоз
  • Пушена скумрия с яйца и салата
  • Печена скумрия със зеленчукова гарнитура
  • Паста със скумрия и чеснов сос
  • Филе от скумрия с горчичен дресинг

Хранителен профил и здраве

100 g скумрия съдържат около 190–210 kcal, 18–20 g белтъчини и 11–13 g мазнини. Съдържанието на омега-3 мастни киселини (EPA+DHA) достига 1,5–2 g. Освен това е богата на витамин D (360 IU), витамин B12 (8–10 µg), селен и фосфор. Скумрията е отличен избор за диета, щадяща сърцето и мозъка, за подсилване на имунитета и намаляване на възпаленията.

Скумрията е идеалната риба за тези, които търсят вкусна, мазна и питателна морска храна за здравословно хранене.

Рецепти с тази съставка

Супа Огбоно с палмово масло, богата пикантна супа с меса и пресен спанак Супи

Супа огбоно с палмово масло
Лакса Куах, супа на основата на тамаринд и кокос с риба, спагети и пресни зеленчуци, сервирана. Основни ястия

Лакса Куах
Пикантна маринована скумрия в буркан Гарнитури

Пикантна маринована скумрия