Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Ябълкова торта със сметана, сервирана с бита сметана и резени ябълка
Класическа комбинация от печени ябълки и пухкава сметана

Ябълкова торта със сметана

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Истински сладкиш в стил 'баба', където влагата на ябълките държи масленото тесто меко. Пектинът в печените ябълки желира плодовия слой, а сметаната отгоре прави по-тежката основа лека. Просто бъркано тесто, което няма как да се обърка, ако спазвате температурите.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за торта (24 см)
  • Ръчен миксер
  • Белачка за ябълки

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Намаслете формата и я поръсете с брашно.

Съвет: 'Панирането' (масло+брашно) предотвратява залепването.
2 ✓

Обелете ябълките, нарежете ги на тънки резени. Поръсете ги с малко канела и една лъжица захар.

Съвет: Захарта извлича вода от ябълките, така те омекват при печене.
3 ✓

Разбийте мекото масло на пяна с останалата захар, след това добавете яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане.

Съвет: Ако маслото и яйцата не са с еднаква температура, сместа може да се 'пресече' (мазнината се отделя). Ако това стане, една лъжица брашно помага да се оправи.
4 ✓

Смесете брашното и бакпулвера, след това ги добавете към маслената смес.

Съвет: Бъркайте само докато брашното изчезне. Пребъркването прави тестото жилаво (образуване на глутен).
5 ✓

Изсипете тестото във формата и натиснете резените ябълка отгоре в кръг.

Съвет: Колкото по-нагъсто ги редите, толкова по-сочно ще стане.
6 ✓

Печете 30-35 минути (проба с игла). Оставете да изстине напълно във формата.

Съвет: Горещият сладкиш е чуплив, структурата му се втвърдява при охлаждане.
7 ✓

Разбийте студената сметана на твърд сняг с пудрата захар и я натрупайте върху изстиналата торта.

Съвет: Слагайте само върху напълно изстинала торта, иначе сметаната ще се разтече!

Често задавани въпроси

Защо ябълките потънаха на дъното?
Това е естествено за тази рецепта, но ако ги искате по средата, нарежете резените по-тънко или ги оваляйте в малко брашно.

Съставки

  • 500 г Ябълки (кисели, напр. Granny Smith)
  • 200 г Бяло брашно
  • 150 г Кристална захар
  • 4 бр. Яйца (на стайна температура)
  • 100 г Краве масло (меко)
  • 300 мл Течна сметана (студена)
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 ч.л. Канела на прах
  • 20 г Пудра захар (за пяната или за украса)