Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пълнени гъби с кайма, сервирани Пълнени гъби с кайма Торта Добош, пълнена с карамелен слой и шоколадов крем Торта Добош Путо с карамфил, прясно сервирано Путо с карамфил Претцел, сервиран с кленов сироп, с богат кленов сироп, хрупкав отвън и мек отвътре. Претцел с кленов сироп Осам-пулкоги сервирано, със свинско месо и калмари Осам-пулкоги
Алмохабана в пуерторикански стил, печени топчета от оризово брашно със сирене
Лакомство с оризово брашно и сирене в пуерторикански стил

Алмохабана в пуерторикански стил

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти Гарнитури
Алмохабана е истинско кулинарно наследство, което съчетава арабските влияния на испанските завоеватели с местните съставки. Докато в Колумбия се прави от царевично брашно, в Пуерто Рико основата на тази поничка със сирене е оризовото брашно. Името произлиза от арабската дума 'al-jubn' (сирене). Крайният резултат е лакомство с хрупкава външност, въздушна и разтеглива от сиренето вътрешност, което най-често се консумира със сутрешното кафе.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Карибска (Пуерто Рико)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава с хартия за печене: За печенето.
  • Голяма купа за смесване: За приготвяне на тестото.

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 180°C. Смесете оризовото брашно, бакпулвера и солта в купа.

Съвет: Оризовото брашно е безглутеново, така че структурата ще се държи от протеините на яйцата и сиренето.
2 ✓

В друга купа разбийте яйцата със захарта, след което добавете разтопеното масло и млякото.

Съвет: Захарта тук не служи предимно за подслаждане, а за балансиране на вкусовете и подпомагане на запичането.
3 ✓

Изсипете мократа смес към брашното и омесете. Накрая разбъркайте вътре настърганото сирене.

Съвет: Консистенцията на тестото ще е мека, но поддаваща се на оформяне. Ако е твърде лепкаво, оставете да почине няколко минути, оризовото брашно бавно поема влагата.
4 ✓

С мокри или намаслени ръце оформете топчета с размер на топче за голф и ги поставете в тавата, далеч едно от друго.

Съвет: По време на печене се уголемяват, оставете им място!
5 ✓

Печете 20-25 минути, докато върхът им стане златисто кафяв. Сервирайте топли.

Съвет: Добри са, ако отвън чукат, а отвътре са меки.

Често задавани въпроси

Какво сирене да използвам вместо Queso de país?
Можете да използвате по-твърдо фета сирене (накиснато, за да не е твърде солено), смесено с моцарела, или каквото и да е прясно, бяло сирене.

Съставки

  • 500 g Оризово брашно
  • 200 g Queso de país (или настъргано бяло сирене)
  • 250 ml Прясно мляко
  • 100 g Масло (разтопено)
  • 50 g Захар
  • 2 br. Яйца
  • 1 с.л. Бакпулвер
  • 1 щипка Сол