Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Австралийски сайдер с манго в чаша, украсен с лайм
Екзотичен австралийски сайдер с манго и лайм

Австралийски сайдер с манго

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
В Австралия културата на сайдера процъфтява и често го смесват с тропически плодове. Сладостта и фибрите на мангото придават плътно тяло на напитката, докато мехурчетата, образувани по време на ферментацията, я правят лека. Това е истинско лятно освежаване, което трябва да се приготвя с търпение.
🕒 Подготовка 30 мин
⌛ Общо време 10 дни
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Блендер
  • Съд за ферментация с воден клапан
  • Филтърна торбичка или марля

Начин на приготвяне

1 ✓

Пюрирайте мангото до пълна гладкост в блендера.

Съвет: Ако остане на парчета, ще бъде по-трудно да се прецеди накрая.
2 ✓

Смесете в съда за ферментация ябълковия сок, пюрето от манго, захарта, солта и сока от лайм.

Съвет: Киселинността на лайма предпазва мъстта от инфекции и балансира сладостта на мангото.
3 ✓

Пуснете вътре нарязаната мента, след което поръсете дрождите отгоре.

Съвет: Вкусът на ментата се променя по време на ферментацията, придава хладен фон.
4 ✓

Затворете с воден клапан и ферментирайте 7-10 дни на тъмно място.

Съвет: Фибрите на мангото може да изплуват отгоре („шапка“), разклащайте внимателно всеки ден, за да останат влажни.
5 ✓

Прецедете старателно (това може да е бавен процес заради фибрите), бутилирайте и охладете.

Съвет: Охлаждането помага на фибрите да се утаят на дъното на бутилката.

Често задавани въпроси

Защо се пени толкова много?
Заради фибрите на мангото и протеините се образува по-стабилна пяна при ферментация. Оставете достатъчно място в съда!
Стана кисело.
Ако дрождите са изяли цялата захар, ще стане „сухо“. Овкусете допълнително с подсладител при сервиране.

Съставки

  • 1500 мл ябълков сок (без консерванти)
  • 300 г зряло месо от манго (пюрирано)
  • 100 г захар
  • 2 бр. сок от лайм
  • 5 г дрожди за сайдер
  • 10 г прясна мента
  • 1 щипка сол