Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър
Сито бразилско ястие с боб и ориз, гарнирано с твърдо сварени яйца.

Баяо де доис с яйца

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Гарнитури
Тази версия следва принципа "всичко вътре": засищащата основа от ориз и боб се превръща в пълноценно основно ястие с варени яйца и хрупкав бекон. В Бразилия това е звездата на семейните обеди, където от остатъците често се ражда нещо още по-вкусно. Тайната е в наслояването на вкусовете: всеки елемент добавя нещо към цялостния ефект.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Бразилска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Тенджера за ориза и яйцата
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете ориза в подсолена вода до омекване, след което прецедете. Ако използвате сух боб, сварете и него отделно (или използвайте консерва).

Съвет: Оризът е добър, когато остане пръхкав, не се слепва (нишестените зърна не се разпукват напълно).
2 ✓

Сварете яйцата твърдо (10 минути от завирането), обелете ги и оставете настрана.

Съвет: Жълтъкът на яйцето ще бъде красиво жълт, а не сив, ако не го преварите и веднага го сложите в студена вода (серните съединения не се утаяват).
3 ✓

Запържете нарязания на кубчета бекон до хрупкавост в голям тиган. В изпуснатата мазнина запържете нарязания лук, чесън и чушка.

Съвет: Мазнината провежда топлината и извлича вкусовите вещества от зеленчуците.
4 ✓

Разбъркайте в тигана сварения ориз и боба. Разбъркайте добре, за да могат вкусовете да проникнат в зърната. Подправете със сол, черен пипер.

Съвет: Тук само затопляме и овкусяваме, не пържете твърде дълго, за да не изсъхне оризът.
5 ✓

При сервиране поставете разполовените варени яйца върху ориза и поръсете обилно с пресен кориандър.

Съвет: Пресните зелени подправки правят тежките, мазни основи свежи.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам останал ориз?
Да! Това ястие е идеално за рециклиране на вчерашен ориз. В такъв случай времето за готвене се съкращава.
Колко твърди да са яйцата?
Въпрос на вкус, но за това ястие най-добре пасват твърдо сварени яйца, защото не разкашкват ориза.

Съставки

  • 200 г Бял ориз
  • 100 г Бял боб (сух или консерва)
  • 100 г Бекон
  • 4 бр. Яйца
  • 1 бр. Лук
  • 2 скилидка Чесън
  • 1 бр. Чушка капия
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 връзка Пресен кориандър