Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Бао хлебчета с печен бекон, приготвени на пара
Задушено бао тесто, пълнено с печен бекон

Бао с печен бекон

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Тази вариация на бао е създадена за любителите на опушените вкусове. Докато традиционната плънка използва по-сладко свинско месо, тук доминиращият, солен и опушен характер на бекона се среща с мекото, сладникаво тесто на пара. Този вкусов контраст – солено-опушено вътре и неутрално-сладко отвън – прави това ястие незабравимо. Отлична закуска или засищащо междинно хранене.
🕒 Подготовка 1 ч 30 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 1 ч 50 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Китайска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за смесване
  • Кошница за готвене на пара
  • Тиган
  • Хартия за печене

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбъркайте захарта и маята в хладката вода, след това оставете да шупне за 10 минути, докато стане на пяна.

Съвет: Дрождите се „събуждат“ и започват да произвеждат газ.
2 ✓

Смесете брашното със солта, добавете водата с маята, млякото и олиото. Омесете гладко, еластично тесто (ок. 10 минути).

Съвет: Тестото е добро, когато вече не лепне по ръцете ви и е „копринено“ на допир.
3 ✓

Оставете да втаса покрито на топло място за около 1 час, докато обемът се удвои.

Съвет: По време на втасването тестото се пълни с въздушни мехурчета.
4 ✓

Пригответе плънката: Нарежете бекона на ситни кубчета или тънки ивици. Сложете в студен тиган и започнете да пържите на среден огън.

Съвет: Ако започнете в студен тиган, мазнината се стопява (излиза) бавно и беконът става хрупкав, а не изгорял.
5 ✓

Когато мазнината на бекона се стопи и месото се зачерви, извадете бекона, но оставете част от мазнината в тигана. В нея задушете нарязания на ситно лук и счукан чесън.

Съвет: Лукът поема опушения аромат на бекона.
6 ✓

Върнете бекона при лука, добавете соса хойсин и варете до сгъстяване. Оставете да изстине напълно.

Съвет: Горещата плънка би съсипала тестото.
7 ✓

Разделете тестото на 8 части, оформете топки, след това ги сплескайте във формата на диск (краят да е по-тънък). Напълнете средата със сместа с бекон и затворете добре.

Съвет: При затварянето щипнете силно тестото, за да не се отвори по време на готвенето на пара.
8 ✓

Поставете топчетата върху парчета хартия за печене, сложете в уреда за пара и оставете да починат покрити за 30 минути.

Съвет: Тази почивка придава на топчето крайната, лека структура.
9 ✓

Гответе на пара над врящата вода за 15 минути. Не отваряйте капака!

Съвет: В парното пространство температурата остава постоянна, така тестото се изпича равномерно.
10 ✓

Изключете котлона, изчакайте 5 минути, след което извадете бао питките.

Съвет: Сервирайте веднага, докато е топло и меко.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам месен бекон?
Да, дори е препоръчително! Типът „bacon“ или коремният бекон е най-добрият избор, защото в него има и месо, и мазнина.
Какво да правя, ако е станало твърде солено?
Беконът и хойсинът също са солени. Ако смятате, че е много, добавете към плънката малко задушено зеле или повече лук за баланс.

Съставки

  • 500 г Бяло брашно
  • 10 г Суха мая на прах
  • 30 г Кристална захар
  • 250 мл Хладка вода
  • 1 ч.л. Сол
  • 2 с.л. Олио
  • 100 мл Хладко мляко
  • 400 г Месен бекон (bacon или корем)
  • 2 с.л. Сос Хойсин
  • 2 глава Лук
  • 2 скилидка Чесън