Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio Пица Маргарита с пушена моцарела Пица Маргарита с пушена моцарела Сервирана лимонова торта мечта Лимонова торта мечта Лакса Чибинонг, кокосова супа с тамаринд, поднесена с пиле, нудли и пресни зеленчуци. Лакса Чибинонг (Cibinong laksa) Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица Хамбургер Уелингтън Ирландско кафе, украсено с бита сметана и уиски Ирландско кафе (Irish Coffee) Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio Пица Маргарита с пушена моцарела Пица Маргарита с пушена моцарела Сервирана лимонова торта мечта Лимонова торта мечта Лакса Чибинонг, кокосова супа с тамаринд, поднесена с пиле, нудли и пресни зеленчуци. Лакса Чибинонг (Cibinong laksa) Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица Хамбургер Уелингтън Ирландско кафе, украсено с бита сметана и уиски Ирландско кафе (Irish Coffee)
Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко.
Здравословни индийски бисквити с канела

Бисквити Баджра

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Баджра (перлено просо) е древното зърно на индийската провинция. Тази рустикална бисквитка съчетава технологията на модерния 'shortbread' (маслена бисквита) с ореховия, земен вкус на просото. Безглутенова, ронлива и сгряваща от подправките – перфектна за чай.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава с хартия за печене
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Смесете сухите съставки (брашно, захари, бакпулвер, сол, канела).

Съвет: Цялостното смесване е важно, за да може бакпулверът да действа равномерно.
2 ✓

Нарежете студеното масло на кубчета и бързо го стрийте с брашното с върха на пръстите си.

Съвет: Маслото не трябва да се разтопява! Парченцата студена мазнина образуват пара по време на печене, което прави структурата ронлива.
3 ✓

Добавете млякото лъжица по лъжица и оформете тестото. Не месете прекалено!

Съвет: Работете с него само докато се събере, иначе ще стане твърдо.
4 ✓

Оформете топчета с размер на орех, сплескайте ги на дискове и ги сложете в тавата.

Съвет: Тестото от просо не се разстила като пшеничното, изпича се във формата, в която го сложите.
5 ✓

Печете 12-15 минути, докато краищата започнат да покафеняват. Оставете да изстинат в тавата.

Съвет: Докато са топли, са много чупливи, втвърдяват се при охлаждане.

Често задавани въпроси

Защо тестото се разпада?
В брашното от просо няма глутен, който да го държи заедно. Студенината на маслото и млякото са свързващият агент. Ако се чупи много, добавете малко мляко.

Съставки

  • 250 g Брашно от перлено просо (Bajra)
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 80 g Захар (или тръстикова захар)
  • 1 щипка Сол
  • 1 ч.л. Смляна канела
  • 120 g Студено масло
  • 3 с.л. Студено мляко
  • 1 пакетче Ванилова захар