Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди
Прясно изпечени бисквити с мюсли
Хрупкави и здравословни домашни бисквити, пълни с енергия

Бисквити с мюсли

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Особеното на тази бисквита е играта на текстури: рустикалната дъвчаща структура на овесените ядки среща карамелизиращата хрупкавост на маслото и захарта. Естествената плодова захар на сушените плодове се концентрира по време на печене, образувайки малки, сладки острови в тестото. Не само вкусни, но и поради фибрите на овеса дават дълготрайна енергия, така че са отлични и към сутрешното кафе или за следобеден тласък.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 20 порции
🔥 Калории 145 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купи за смесване
  • Ръчна бъркалка или кухненски робот
  • Шпатула или дървена лъжица
  • Тава за печене
  • Хартия за печене
  • Решетка за охлаждане

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Извадете маслото навреме, за да е напълно меко.

Съвет: Ако маслото е твърде твърдо, не можете да го разбиете на крем със захарта, така че структурата на бисквитата няма да е подходяща.
2 ✓

Разбийте мекото масло с кафявата захар и меда до пухкавост. Работете, докато захарните зърна започнат да се топят и сместа стане по-светла на цвят.

Съвет: Ръбовете на захарните кристали режат маслото по време на бъркане, затваряйки малки въздушни мехурчета в мазнината (кремообразуване), от това тестото става леко.
3 ✓

Чукнете яйцето вътре, добавете ванилията и бъркайте, докато получите напълно хомогенна, лъскава смес.

Съвет: Яйчният жълтък е естествен емулгатор (лецитин), който помага за свързването на мазното масло с другите съставки.
4 ✓

В друга купа смесете сухите съставки: брашното, овесените ядки, канелата, солта и содата бикарбонат. Нарежете орехите на едро, нарежете сушените плодове (ако са големи).

Съвет: Солта подчертава сладките вкусове, не я пропускайте! Содата бикарбонат помага за покафеняването и увеличаването на обема.
5 ✓

Изсипете сухата смес към маслената маса и разбъркайте със шпатула. Когато почти се е събрало, добавете орехите и плодовете.

Съвет: Не бъркайте твърде дълго с брашното, защото ако глутеновите нишки се развият твърде много (развитие на глутен), бисквитата ще бъде твърда и жилава вместо ронлива.
6 ✓

С мокри ръце оформете топчета с големината на орех от тестото и ги сложете в тава с хартия за печене, на разстояние едно от друго. Притиснете ги леко с длан.

Съвет: По време на печене маслото се топи и бисквитите се разстилат, затова им трябва място.
7 ✓

Печете 12-15 минути. Готово е, когато краищата вече са златистокафяви и ароматни, но средата все още изглежда мека.

Съвет: Не чакайте, докато средата също стане твърда, защото докато изстине, ще изсъхне до твърдост на камък. Ще се втвърди до съвършенство от остатъчната топлина.
8 ✓

Оставете да изстине в тавата за 5 минути, след това прехвърлете върху решетка до пълно охлаждане.

Съвет: Прясно извадено е още чупливо, трябва му време, за да се втвърди структурата.

Често задавани въпроси

Защо бисквитата стана твърде твърда?
Вероятно сте я препекли или сте сложили твърде много брашно. Бисквитите се втвърдяват напълно по време на охлаждането.
Мога ли да използвам фини овесени ядки?
Да, с тях бисквитата ще има по-плътна, по-еднородна структура, докато с едрите е по-рустикална.
Как да ги съхранявам, за да останат меки?
В затворена кутия, като сложите до тях резен ябълка, който осигурява влага.

Съставки

  • 150 г Овесени ядки (едри или фини)
  • 100 г Бяло брашно
  • 120 г Масло (на стайна температура, меко)
  • 80 г Кафява захар или тръстикова захар
  • 50 г Мед
  • 1 бр. Яйце (размер L)
  • 5 мл Екстракт от ванилия
  • 1 ч.л. Канела на прах
  • 1 щипка Сол
  • 1 ч.л. Сода бикарбонат
  • 80 г Сушени плодове микс (стафиди, боровинки, кайсии)
  • 50 г Орехови ядки