Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Бурек с чили и месо в хрупкави кори
Бурек с пикантна кайма и прясно чили

Бурек с чили и месо

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Пикантна версия на класическия бурек, където киселинността на домата и силата на чилито срещат по-мазния месен пълнеж. Това ястие не е срамежливо: целта на подправките е всяка хапка да осигури интензивно преживяване. Доматеното пюре не само придава вкус, но и помага да се запази плънката сочна между хрупкавите кори.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 580 ккал
🌍 Кухня Балканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган: за рагуто.
  • Тава: за печене.
  • Четка: за намазване.

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете лука, чесъна и чилито. Задушете лука в олио, добавете чилито и чесъна.

Съвет: Капсаицинът (лютивостта) се разтваря в мазнина, така че ако запържите чилито в олиото, цялото ястие ще бъде по-люто.
2 ✓

Добавете месото, запържете го, след това разбъркайте с доматеното пюре и подправките. Гответе заедно, след което ОХЛАДЕТЕ.

Съвет: Запържете леко доматеното пюре (карамелизирайте), за да премахнете суровия, кисел вкус.
3 ✓

Наредете корите за баница, намазани с олио (по две), напълнете с месото, навийте. Намажете отгоре с олио.

Съвет: Олиото разделя листата тесто, което прави структурата многолиста.
4 ✓

Печете на 180°C за 30-35 минути до златисто кафяво.

Съвет: Ако дъното и горната част са твърди при почукване, значи е изпечено добре.

Често задавани въпроси

Стана прекалено люто, какво да правя?
Сервирайте с обилно количество натурално кисело мляко или заквасена сметана, казеинът в млечните продукти помага за неутрализиране на лютото усещане.

Съставки

  • 400 г Кайма (свинска или телешка)
  • 1 бр. Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 бр. Прясна чили чушка
  • 2 с.л. Доматено пюре
  • 6 бр. Кори за баница
  • 3 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер