Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди
Бургер с калмари с пресни зеленчуци, сервиран
Сочен морски бургер с калмари и лимонова майонеза

Бургер с калмари

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Ако ви е писнало от телешкото, този морски бургер ще бъде истинско освежаване. Месото на калмарите е еластично, леко сладко и се държи чудесно, приготвено като кюфте. Пресният лимон, чесънът и хрупкавата питка напомнят за морска почивка на масата. Не се плашете от калмарите: смлени или накълцани, те са лесна за обработка съставка!
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 1 порции
🔥 Калории 550 ккал
🌍 Кухня Интернационална, Средиземноморска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чопър или остър нож
  • Тиган
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Мекотели
⚠️ Глутен
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете калмарите на много ситни парчета (или смелете едро в чопър). Нарежете лука и чесъна на ситно. Нарежете зеленчуците.

Съвет: Не правете калмарите на пълно пюре, оставете малко парченца заради текстурата.
2 ✓

В купа смесете калмарите, лука, смачкания чесън, яйцето, галетата, солта, пипера и няколко капки лимонов сок. Оставете да престои 5 минути, за да поеме галетата.

Съвет: Почивката е важна за активирането на свързващите вещества (яйце, трохи).
3 ✓

Оформете от сместа кюфте с размера на питката. Ако е твърде меко, добавете още малко галета.

Съвет: Оформяйки с мокри ръце, сместа няма да лепне по ръцете ви.
4 ✓

В тиган загрейте маслото и изпечете кюфтето по 3-4 минути от всяка страна на умерен огън, докато стане златистокафяво и се изпече. Не го препичайте, защото може да стане гумено!

Съвет: Вкусът на маслото пасва чудесно на морските дарове, но внимавайте да не го прегорите.
5 ✓

Междувременно препечете отрязаната страна на разполовената питка в тигана до кюфтето. Смесете майонезата с останалия лимонов сок.

Съвет: Препечената повърхност предотвратява разкашкването на питката от соса.
6 ✓

Сглобете: долна питка, лимонова майонеза, салата, кюфте от калмари, домат, краставица, горна питка.

Съвет: Прободете средата с клечка за зъби, за да остане стабилен при сервиране.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразени калмари?
Да, но ги размразете и подсушете добре с кухненска хартия, иначе кюфтето ще се разпадне.
Кюфтето се разпада при печене, какво сгреших?
Вероятно сместа е била твърде влажна. Добавете още малко галета и оставете в хладилника да почине преди печене.

Съставки

  • 100 г Калмари (пръстени или туби) (сурови, почистени)
  • 1 бр. Питка за хамбургер
  • 1 бр. Яйце (малко)
  • 20 г Галета
  • 1 скилидки Чесън
  • 20 г Лук
  • 10 г Масло (за печене)
  • 15 г Майонеза
  • 1 ч.л. Лимонов сок
  • 20 г Листа маруля
  • 30 г Домати
  • 20 г Краставица
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Черен пипер