Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Двойна пеперони пица с екстра салам
Богато гарнирана пица с два слоя пикантен салам и разтопена моцарела.

Двойна Пеперони Пица

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Тази пица е смущение от изобилие, христоматиен пример за хедонизъм. Тайната на пицата пеперони е играта на текстури: двойният слой салам означава не само двоен вкус, но и различни консистенции. Горният слой се изпича до хрупкавост и образува малки кошнички (в които се събира пикантното олио), докато долният слой остава мек и сочен, стопен в сиренето. Истинска класика, която не може да омръзне.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 18 мин
⌛ Общо време 38 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 920 ккал
🌍 Кухня Американско-Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Кухненска хартия за попиване на излишната мазнина (при сервиране)
  • Остър нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Намажете тавата тънко с олио.

Съвет: Горещата фурна е тайната на хрупкавия салам.
2 ✓

Разточете тестото върху набрашнена повърхност, след което го поставете в тавата. Оформете малко по-дебел ръб.

Съвет: Ръбът предотвратява изтичането на обилното сирене и мазнината от салама във фурната.
3 ✓

Намажете тестото с доматен сос. Разбъркайте в него сушения риган и босилек.

Съвет: Подправките, смесени в соса, отделят вкуса си по-добре и не изгарят на горещия въздух.
4 ✓

Поръсете с половината от сиренето. Подредете първия слой пеперони върху него.

Съвет: Този слой салам ще се задушава под/между сиренето, овкусява тестото.
5 ✓

Поръсете с останалото сирене, след което покрийте плътно с втория слой пеперони.

Съвет: Горният слой ще се изпече до хрупкавост. Не го жалете, резените се свиват при печене! [Поради загубата на вода и стопяването на мазнините обемът на месото намалява.]
6 ✓

Полейте краищата с малко зехтин.

Съвет: Зехтинът е полезен за ръба на тестото, но не слагайте в средата, от салама ще излезе достатъчно.
7 ✓

Печете 15-18 минути, докато сиренето шупне, а краищата на саламите станат тъмночервени и хрупкави.

Съвет: Следете и дъното на тестото да се изпече под многото плънка.
8 ✓

Оставете да почине 5 минути, за да стегне сиренето малко, иначе ще тече при рязане.

Съвет: Търпение, горещото сирене и мазнина могат да причинят сериозни изгаряния!

Често задавани въпроси

Отгоре стана твърде мазна.
Пеперонито пуска много мазнина. След изпичане можете внимателно да попиете излишъка с кухненска хартия или да я оставите да престои няколко минути преди сервиране.
Защо краищата на салама не се извиха?
Това зависи от вида на салама. Саламите в естествена обвивка се „извиват“ (cup) по-добре под въздействието на топлината.

Съставки

  • 500 г Тесто за пица
  • 350 г Пълномаслена моцарела (на блок, настъргана)
  • 250 г Салам Пеперони (нарязан тънко)
  • 200 мл Доматен сос
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Сушен риган
  • 1 ч.л. Сушен босилек
  • 2 с.л. Брашно (за разточване)