Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Фаро с печено пиле и лимонов дресинг
Богато на хранителни вещества и апетитно ястие

Фаро с печено пиле и лимонов дресинг

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Фаро (спелта) е древна зърнена култура, която са яли още римските легионери. Неговият ядков вкус и еластична текстура (която може да се готви „ал денте“, за разлика от ориза) са идеалната основа за тази засищаща салата. Сокът от печеното пиле и киселият лимонов дресинг се съединяват със зърното, образувайки пълноценно, балансирано ястие.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 40 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Средиземноморска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Тенджера за зърното
  • Магко бурканче (за дресинга)

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 200°C. Натъркайте пилешките бутчета със сол, черен пипер, риган и малко олио.

Съвет: Подправките се разтварят в мазнината, така по-добре проникват в месото.
2 ✓

Печете пилето с кожата нагоре 35-40 минути, докато кожата стане хрупкава, а месото се изпече.

Съвет: Топенето на мазнината под кожата полива месото по време на печене.
3 ✓

Междувременно сварете фарото в обилно количество подсолена вода за около 20-25 минути, докато омекне, но все още се усеща при дъвчене. Прецедете.

Съвет: Трептирайте го като паста: варете в много вода, после прецедете, не е нужно да изчислявате водата.
4 ✓

Пригответе дресинга: разбийте лимоновия сок, смачкания чесън, останалия зехтин и нарязания магданоз в малко бурканче.

Съвет: Разклащането създава емулсия (мазнината и киселината временно се смесват), което придава по-кремообразно усещане.
5 ✓

Смесете още топлото фаро с дресинга и печената чушка (ако използвате). Сервирайте с печеното пиле отгоре.

Съвет: Топлото зърно попива дресинга по-добре от студеното.

Често задавани въпроси

Не намерих фаро.
Можете да използвате перлен ечемик или кафяв ориз, но времето им за готвене може да се различава.
Пилето стана сухо.
Използвайте пилешки бутчета (по-сочни) вместо гърди и не препичайте. Термометърът за месо е ваш приятел (75°C).

Съставки

  • 250 г Фаро (или спелта)
  • 4 бр. Пилешки бутчета (с кост и кожа)
  • 3 с.л. Зехтин
  • 1 бр. Сок от лимон
  • 3 скилидка Чесън (смачкан)
  • 1 връзка Магданоз
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Сух риган
  • 1 бр. Чушка (печена, по желание)