Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан
Фестивални гофрети с шоколадов сос и цветни бонбони
Празнично настроение в чиния: гофрета, отрупана с шоколад, ягоди и разноцветни захарни пръчици.

Фестивални гофрети

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Тази рецепта пренася атмосферата на увеселителните паркове и коледните базари в твоята кухня. Името "Фестивал" препраща не само към цветните бонбони, но и към кавалкадата от вкусове: играта на ваниловото тесто, хрупкавия шоколад и пресните плодове е това. Тук целта е максимизиране на гледката и удоволствието – десерт, който предизвиква усмивка на лицата и където понятието "твърде много" не съществува.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 790 ккал
🌍 Кухня Белгийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Гофретник
  • Бъркалка
  • Везни
  • Купички за декорациите

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Смеси сухите съставки: брашното, захарите, бакпулвера и солта.

Съвет: Ефектът на солта за подсилване на вкуса е незаменим в сладкишите.
2 ✓

Разбий яйцата с млякото и разтопеното (но не горещо) масло.

Съвет: Ако разбиеш яйцето на пяна, тестото ще бъде по-леко.
3 ✓

Изсипи течността към брашното и разбъркай до гладкост. Не бъркай твърде дълго!

Съвет: Прекомерното бъркане активира глутена, от което гофретата става като хляб. Достатъчно е брашното просто да изчезне.
4 ✓

Изпечи гофретите в горещ гофретник до златисто кафяво.

Съвет: Готово е, когато отвън почуква, а отвътре е меко.
5 ✓

Разбий сметаната на твърд сняг.

Съвет: Сметаната трябва да е ледено студена, така се разбива добре и трайно (кристализация на мастните капчици).
6 ✓

Сервиране: Шприцовай бита сметана върху още топлата гофрета, полей с шоколад, поръси с бонбоните и пресните ягоди.

Съвет: Сервирай веднага, защото сметаната бързо започва да се топи върху топлото тесто!

Често задавани въпроси

Как гофретата остава хрупкава?
Тайната е правилното съотношение на захар и масло, както и търпението: печи докато излизането на пара намалее.
Мога ли да заменя млякото с растително?
Да, работи и с бадемово или кокосово мляко, въпреки че вкусът ще се промени малко.

Съставки

  • 250 г Брашно
  • 250 мл Мляко
  • 2 бр. Яйца
  • 50 г Кристална захар
  • 10 г Ванилова захар
  • 10 г Бакпулвер
  • 1 щипка Сол
  • 50 г Масло (разтопено)
  • 50 мл Шоколадов сос
  • 100 г Пресни ягоди
  • 20 г Цветни захарни пръчици за торта
  • 100 мл Течна сметана