Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Fried Chicken Bao с хрупкави пилешки гърди и краставица
Апетитно хлебче на пара с панирани пилешки гърди и резени краставица.

Fried Chicken Bao

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Азиатска интерпретация на сандвича с панирано месо. Галетата Панко (японска галета) образува много по-хрупкава коричка от традиционната галета поради люспестата си структура и попива по-малко мазнина. Триото от горещо, хрупкаво пиле, студена, хрупкава краставица и меко, топло хлебче на пара е непобедима комбинация.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 2 ч 10 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Уред за готвене на пара
  • Тиган за пържене
  • Три чинии за паниране

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйца
⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Приготвяне на тестото за бао: месене, втасване (1 час), оформяне, почивка, готвене на пара (12 минути).

Съвет: Имайте търпение за втасването!
2 ✓

Нарежете месото на парчета с размер на длан, посолете го. Панирайте: брашно -> разбито яйце -> панко галета.

Съвет: Притиснете леко панко галетата към месото с ръка.
3 ✓

Изпържете в горещо олио до златистокафяво, след което отцедете.

Съвет: Извадете върху решетка, а не върху кухненска хартия, за да не омекне долната част от парата.
4 ✓

Напълнете в бао с майонезата и краставицата.

Съвет: Свежестта на краставицата е незаменима към пърженото месо.

Често задавани въпроси

Панировката пада от месото.
Преди паниране оваляйте месото в обикновено брашно, това е „лепилото“ за яйцето.
Галетата изгоря, но месото е сурово.
Олиото е било твърде горещо. По-дебелите парчета месо трябва да се пържат по-дълго на по-ниска температура.

Съставки

  • 300 г Пшенично брашно (за тестото)
  • 20 г Захар
  • 5 г Суха мая
  • 165 мл Хладка вода
  • 1 с.л. Олио (в тестото)
  • 400 г Пилешко филе
  • 1 бр. Яйце
  • 100 г Панко галета
  • 50 г Брашно (за паниране)
  • 300 мл Олио за пържене
  • 4 с.л. Майонеза
  • 1 бр. Краставица
  • 1 ч.л. Сусам
  • 5 г Сол