Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Галактобуреко с ванилов крем, с кори за баница и пълнеж от грис
Нежно галактобуреко с двоен ванилов крем и хрупкава златиста коричка.

Галактобуреко с ванилов крем

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
В тази рецепта ванилията не е просто фонов изпълнител, а главният герой. Използването на двойна доза ванилия (под формата на екстракт и захар) подчертава сладостта на млечния крем и обгръща кухнята в облак от аромат, който веднага създава усещане за уют. Това е най-кремообразната, най-нежната версия от всички.
🕒 Подготовка 40 мин
🍳 Готвене 50 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 470 ккал
🌍 Кухня Гръцка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава
  • Тенджера
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете сироп от водата, захарта и лимоновия сок (5-7 минути), след което охладете напълно.

Съвет: Сиропът трябва да е малко по-гъст от вода, но по-рядък от мед.
2 ✓

Кипнете млякото със захарта, ваниловата захар и ваниловия екстракт. Добавете гриса, варете до сгъстяване.

Съвет: Ароматите на ванилията се освобождават най-добре под въздействието на топлина.
3 ✓

Дръпнете от огъня, изчакайте 5 минути, след което добавете разбитите яйца.

Съвет: Ако не изчакате, яйчният белтък ще се пресече в 100-градусовия крем.
4 ✓

Намажете тавата с масло. Наредете половината кори, намазани с масло. Изсипете отгоре крема.

Съвет: Внимавайте за равномерната дебелина, за да има еднакво количество крем във всяко парче.
5 ✓

Покрийте с останалите кори, като мажете с масло. Нарежете горната част.

Съвет: Без нарязване на горната част на тестото парата може да взриви горния слой.
6 ✓

Печете на 180°C за 45-50 минути. Извадете и полейте със студения сироп.

Съвет: Поливайте бавно, дайте време на тестото да попие.
7 ✓

Оставете да почине 1 час преди сервиране.

Съвет: Вкусът на ванилията е отличен и студен, и хладък.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам ванилова шушулка?
Да, изстърганите семена придават още по-интензивен вкус, кипнете млякото заедно с шушулката.
От какво кремът става трептящ?
Правилното съотношение на грис и яйца, както и бавното охлаждане водят до перфектната консистенция.

Съставки

  • 12 листа Кори за баница
  • 1 л Пълномаслено мляко
  • 200 г Кристална захар
  • 100 г Грис
  • 4 бр. Яйца
  • 200 г Масло (разтопено)
  • 1 пак. Ванилова захар
  • 2 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 200 г Захар (за сиропа)
  • 200 мл Вода
  • 2 с.л. Лимонов сок