Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Карамелен ябълков сайдер сервиран
Есенна напитка в прозрачна чаша с бита сметана

Карамелен ябълков сайдер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Caramel Apple Cider е емблематичната напитка на американската есен, която на практика е течна ябълка с карамел за пиене. Киселинността на сайдера и горчивата сладост на горената захар (карамел) се допълват взаимно, така напитката не става блудкава. Може да се консумира и студена, и топла, но поведението на карамела се променя в зависимост от температурата.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера (за затопляне) или кана (за студено)
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Мляко (в карамела и в пяната)

Начин на приготвяне

1 ✓

Изсипете сайдера или ябълковия сок в тенджера и започнете да загрявате.

Съвет: Не кипвайте напълно, само да вдига пара.
2 ✓

Вземете с черпак от топлия сайдер в малка купичка и разбъркайте вътре карамеления сос и солта до гладкост.

Съвет: Това 'изравняване на топлината' или предварително смесване (pre-dissolving) помага гъстият карамел да не залепне на дъното на тенджерата, а да се разпредели равномерно.
3 ✓

Изсипете обратно карамелената основа в тенджерата и разбъркайте старателно с тел.

Съвет: Телта помага да се емулгира мазнината в карамела със сока.
4 ✓

Налейте в чаши.

Съвет: Ако слагате бита сметана, полейте отгоре с още малко карамел за украса.

Често задавани въпроси

Защо карамелът се събра на бучки?
В студената течност разтворимостта на захарта намалява, а маслото в карамела стяга. За студена напитка използвайте карамелен сироп на водна основа, за топла може и сметанов/маслен сос.

Съставки

  • 1 l Ябълково вино (сайдер) или ябълков сок
  • 100 ml Течен карамелен сос
  • 1 щипка Сол
  • 100 ml Бита сметана (по желание)