BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад
Карамелени гофрети с прясна бита сметана и карамелен сос
Сладък и лепкав десерт: гофрети с карамелизирана захар и богат топинг

Карамелени гофрети

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Карамелът не е нищо друго освен най-благородната форма на захарта. В тази рецепта меласовият вкус на кафявата захар полага основите на карамеленото изживяване още в тестото, което се допълва от гъстия сос, излят отгоре. Едно сладко, лепкаво грехопадение.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Гофретник
  • Купи за смесване
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното, кафявата захар, бакпулвера и солта.

Съвет: Кафявата захар е склонна да се слепва, раздробете я с ръце, за да няма бучки.
2 ✓

Разбийте яйцата с млякото, маслото и ванилията.

Съвет: Кафявата захар има по-киселинно pH от бялата, което реагира с бакпулвера, така че тестото се надига хубаво.
3 ✓

Изсипете мократа част към сухата и разбъркайте до гладкост.

Съвет: Оставете да престои 5 минути, за да се разтворят захарните кристали.
4 ✓

Изпечете гофретите в добре намазнен уред.

Съвет: Заради захарта потъмнява по-бързо, не я оставяйте без надзор!
5 ✓

Сервирайте поляти с карамелен сос.

Съвет: Можете да поръсите и с щипка морска сол (ефект солен карамел).

Често задавани въпроси

Защо гофретата залепна?
Захарта в тестото се карамелизира и става лепкава. Намазвайте уреда по-обилно с олио преди всяка гофрета!

Съставки

  • 200 g Бяло брашно
  • 50 g Кафява захар
  • 10 g Бакпулвер
  • 1 щипка Сол
  • 2 бр. Яйца
  • 250 ml Прясно мляко
  • 50 g Масло (разтопено)
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 100 g Карамелен сос (готов или домашен)