Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Kasu jiru с мляко, сервирано с кашу и канела
Kasu jiru с мляко, с богат вкус на кашу и подправки

Kasu jiru с мляко

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Въпреки че името е 'Kasu' (което на японски означава утайка), тази рецепта всъщност е за индийското мляко 'Kaju' (кашу), богата, пикантна напитка, често позната като 'Masala Doodh' или мляко с кашу. Това е истинска луксозна напитка: кремообразността на кашуто и маслеността на млякото със сгряващите подправки (канела, ванилия) създават вид течен десерт, който помага за заспиване или стопля в студен ден.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган (за запичане)
  • Тенджера (за мляко)
  • Блендер (по желание, за по-кремообразна текстура)

Информация за алергени

⚠️ Ядки (кашу)
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Запечете кашуто в сух тиган на среден огън, докато се появят златистокафяви петна и започне да ухае. Оставете да изстине, след което нарежете на ситно или смелете едро.

Съвет: Запичането извлича масления, сладникав аромат на кашуто.
2 ✓

Изсипете млякото в тенджера. Добавете канелата, ванилията, солта и печеното кашу.

Съвет: Солта е задължителна в сладкишите: подчертава сладките вкусове и притъпява горчивината.
3 ✓

Загрейте млякото до кипване (да не ври силно!) и гответе на слаб огън 10 минути, като разбърквате, за да не загори.

Съвет: Това е периодът на инфузия, когато млякото поема вкуса на подправките и ядките, а ядките омекват.
4 ✓

Дръпнете от огъня, оставете да се охлади за 2 минути, след което разбъркайте меда.

Съвет: Медът не бива да се вари, защото губи полезните си свойства и аромата си.
5 ✓

Сервирайте топло. Ако парченцата ядки ви пречат, прецедете, но хрупането е част от преживяването.

Съвет: Може да поръсите отгоре още щипка канела за украса.

Често задавани въпроси

Какво мляко да използвам?
Пълномасленото (3.5%) краве мляко е най-добро, но става и с бадемово мляко, макар че вкусът ще е различен.
Остана на парчета.
Ако искате гладка напитка, блендирайте млякото с ядките преди или след варенето.

Съставки

  • 100 г Кашу (натурално, без сол)
  • 500 мл Пълномаслено мляко
  • 2 с.л. Мед (или на вкус)
  • 0.5 ч.л. Мляна канела
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 щипка Сол