Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Кексчета с бял шоколад и лавандула, сервирани
Комбинация от кремообразен бял шоколад и ароматна лавандула

Кексчета с бял шоколад и лавандула

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Да се пече с лавандула е като да се прави парфюм: по-малкото винаги е повече. Ако улучим пропорцията, флоралните нотки подчертават маслената сладост на белия шоколад и ви пренасят в градина в Прованс. Ако прекалим, ще има вкус на сапун. Тази рецепта балансира тези вкусове с аптекарска точност в лек, въздушен пандишпан.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за мъфини
  • Хартиени формички
  • Ръчен миксер
  • Силиконова шпатула
  • Пош (за украсата)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Яйце
⚠️ Мляко
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Застелете формите. Смесете брашното, бакпулвера, солта и натрошената лавандула в купа.

Съвет: Счукването на лавандулата освобождава етеричните масла, така че тя прониква по-добре в тестото.
2 ✓

Разбийте мекото масло със захарта до побеляване (около 3-4 минути), след това добавете едно по едно яйцата и ванилията.

Съвет: Това е „методът на крема“: въздушните мехурчета, вкарани в маслото, ще повдигнат тестото във фурната.
3 ✓

Редувайки, добавете брашнената смес и млякото към маслената основа, но бъркайте само внимателно.

Съвет: Ако бъркате брашненото тесто твърде дълго, глутеновите нишки ще се подсилят и сладкишът ще стане жилав и твърд.
4 ✓

Вмесете вътре с шпатула нарязания бял шоколад.

5 ✓

Разпределете тестото във формичките (пълнете до 3/4) и печете 18-20 минути (проба с клечка!). Оставете да изстине напълно върху решетка.

6 ✓

За крема разбийте студеното крема сирене с пудрата захар и сметаната, след това налейте хладкия разтопен шоколад и разбъркайте до гладкост.

Съвет: Важно е разтопеният шоколад да не е горещ, иначе ще разтопи крема сиренето и кремът ще стане течен.
7 ✓

Украсете изстиналите мъфини с крема и няколко стръкчета лавандула.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам прясна лавандула?
Да, но вкусът на свежото цвете е по-интензивен и „зелен“, затова я използвайте по-предпазливо.
Защо средата на тестото хлътна?
Отворили сте вратата на фурната твърде рано и поради топлинния шок все още суровата структура е спаднала.

Съставки

  • 200 г Брашно (пресято)
  • 100 г Кристална захар
  • 100 г Масло (на стайна температура, меко)
  • 2 бр. Яйца (размер M, на стайна температура)
  • 100 мл Мляко
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Сушен цвят от лавандула (леко счукан в хаванче)
  • 100 г Бял шоколад (нарязан, за тестото)
  • 100 г Натурално крема сирене (студено, за крема)
  • 150 г Пудра захар (пресята, за крема)
  • 50 мл Течна сметана за разбиване (студена, за крема)
  • 50 г Бял шоколад (разтопен, хладък за крема)