Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Kimchi pizza с корейско кимчи и сос гочуджанг
Пикантна фюжън пица с ферментирало зеле кимчи и хрупкав сусам.

Kimchi Pizza

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Среща на Изтока и Запада в една тава. Кимчито, ферментиралото, люто зеле на корейците, се опитомява по време на печене: киселинността му се запазва, но вкусът му се задълбочава, което пасва фантастично на мазното сирене. А основата от Гочуджанг (ферментирала чили паста) придава такава вкусова експлозия, каквато доматът никога не би могъл. Истинска „умами бомба“ за приключенците.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 690 ккал
🌍 Кухня Корейска-Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Цедка за кимчито
  • Тиган за препичане на сусама

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Соя
⚠️ Сусамово семе

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Препечете сусама в сух тиган за няколко минути, докато започне да ухае, след което го оставете настрана.

Съвет: Препичането извлича мазния, орехов аромат на семената. [Под въздействието на топлината се отделят етерични масла.]
2 ✓

Изстискайте кимчито добре в цедка (запазете сока за дип!), след което го нарежете на малки парчета. Нарежете червения лук на тънко, а зеления лук на кръгчета.

Съвет: Фибрите на кимчито са здрави, нарязано на дребно се яде по-лесно.
3 ✓

Разточете тестото, поставете го в тава. Намажете тънко със сусамово олио (или зехтин), след което намажете с пастата Гочуджанг.

Съвет: Гочуджанг е много концентриран и солен, мажете тънко, като масло върху хляб!
4 ✓

Поръсете със сиренето, след което разпределете кимчито и червения лук.

Съвет: Сиренето смекчава силата на чилито.
5 ✓

Печете 12-15 минути, докато тестото стане златистокафяво и сиренето се разтопи.

Съвет: Миризмата на кимчи може да е интензивна по време на печене, това е нормално!
6 ✓

Извадете, оставете да се охлади 2 минути. Поръсете с пресния зелен лук и препечения сусам преди сервиране.

Съвет: Контрастът топло-студено и хрупкавостта на лука правят всичко завършено.

Често задавани въпроси

Какво да правя, ако нямам Гочуджанг?
Смесете гъсто доматено пюре с крем от лют пипер и малко соев сос, въпреки че вкусът няма да е същият.
Кимчито намокри тестото.
Кимчито трябва да се изстиска добре преди употреба, защото пуска много сок!

Съставки

  • 1 доза Тесто за пица
  • 150 г Кимчи
  • 150 г Сирене Моцарела (настъргано)
  • 50 мл Паста Гочуджанг (корейска чили паста)
  • 1 бр. Червен лук
  • 2 стръка Зелен лук (и зелената част)
  • 10 г Сусамово семе
  • 10 мл Сусамово олио или зехтин