Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сервирана крем супа от леща с пушено сирене
Копринена и опушена крем супа от леща, сервирана гореща

Крем супа от леща с пушено сирене

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Супи
Лещата е символ на богатство за Нова година, но защо да я ядем само тогава? Тази крем супа подчертава земния вкус на лещата с характера на пушеното сирене, а сметаната я прави кадифена. Сякаш сте сварили пушен джолан в нея, без месо.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Пасатор
  • Ренде

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Прегледайте и измийте лещата. Нарежете лука и чесъна.

Съвет: Ако имате време, може да накиснете лещата за 1 час, така ще се свари по-бързо, но не е задължително.
2 ✓

Задушете лука в зехтина, след това накрая добавете чесъна.

Съвет: Запържете чесъна само за 1 минута, за да не загорчи.
3 ✓

Добавете лещата, разбъркайте, след което залейте с бульона. Варете под капак 25-30 минути, докато омекне напълно.

Съвет: Готова е, когато зърната почти се разпадат.
4 ✓

Свалете от огъня и пасирайте с пасатор до кремообразност.

Съвет: Внимавайте с горещата супа!
5 ✓

Върнете на огъня, разбъркайте вътре сметаната и половината от настърганото сирене. Загрейте, докато сиренето се разтопи (не кипвайте силно).

Съвет: Маслеността на сметаната и сиренето прави вкусовете пълни.
6 ✓

Овкусете със сол и пипер. При сервиране поръсете с останалото сирене.

Съвет: Капка оцет или лимонов сок накрая прави чудеса с вкусовете (подчертава ги).

Често задавани въпроси

Защо лещата остана твърда?
Вероятно лещата е била стара или сте добавили кисела съставка (напр. лимон, вино) твърде рано, което втвърдява люспата. Винаги слагайте киселината накрая!

Съставки

  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 бр. Лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 250 г Леща
  • 1200 мл Зеленчуков бульон (или вода)
  • 100 мл Сметана
  • 100 г Пушено сирене (настъргано)
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер