Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши
Ароматна закуска с английски кръмпет и свежи листенца босилек.

Кръмпет с босилек

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти Предястия
Използването на пресни зелени подправки върху кръмпета е освежаващ обрат към по-мазните топинги. Етеричните масла на босилека, поръсен върху горещото, намаслено тесто, се освобождават от топлината, така всяка хапка става ароматна. Проста, но елегантна закуска.
🕒 Подготовка 1 ч 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 200 ккал
🌍 Кухня Британска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Рингове за кръмпет
  • Тиган
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Шупнете маята в захарната хладка вода за 10 минути.

Съвет: Водата да не е по-гореща от 40 градуса (телесна температура).
2 ✓

Смесете брашното и солта в купа. Добавете млякото и водата с маята. Разбъркайте до гладкост.

Съвет: Използвайте тел за разбиване за гладка консистенция.
3 ✓

Втасвайте 1 час на топло, докато повърхността на тестото стане пълна с мехурчета.

Съвет: Мехурчетата показват, че маята работи и произвежда газ.
4 ✓

Разбъркайте вътре бакпулвера непосредствено преди печене.

Съвет: Това дава финалния тласък за структурата на дупки.
5 ✓

Изпечете тестото в намаслени рингове, на среден огън. Когато отгоре се втвърди и стане на дупки, е готово.

Съвет: Не обръщайте твърде рано, защото суровото тесто ще изтече.
6 ✓

При сервиране намажете с масло и поръсете с накъсания босилек.

Съвет: От ножа босилекът може да почернее, късането е по-щадящо за листата.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам сушен босилек?
По-добре не, или го смесете в тестото. Отгоре сухата подправка може да стои като сено.

Съставки

  • 250 g Бяло брашно
  • 1 с.л. Бакпулвер
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 с.л. Захар
  • 7 g Суха мая
  • 150 ml Хладка вода
  • 150 ml Хладко прясно мляко
  • 50 g Масло (за сервиране)
  • 10 листа Пряс босилек