Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети
Кръмпет със сладко, златисто кафяви, меки сладкиши
Класическа следобедна закуска: топъл кръмпет, богато намазан с любимото сладко.

Кръмпет със сладко

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти Предястия
Звездата на английските следобедни чайове. Кръмпетът не е нито палачинка, нито хляб, а дете на любовта между двете. Тайната се крие в двойката сода бикарбонат и мая, както и във високото съдържание на влага: по време на печене в него се образуват вертикални парни тунели (дупки), в които по-късно се разтапят маслото и сладкото.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 30 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Метални рингове за печене (неизбежни за формата)
  • Тиган

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното и маята. Разтворете захарта в топлата вода и млякото.

Съвет: Течността трябва да е с телесна температура. Ако е гореща, ще убие маята.
2 ✓

Към брашното добавете течността и разбийте с тел за 2 минути, докато получите гладко тесто.

Съвет: Бъркането развива глутена, който задържа газовите мехурчета.
3 ✓

Покрийте и втасвайте на топло 1 час (докато стане на пяна и увеличи обема си).

Съвет: Ако не се пени, маята не работи.
4 ✓

В края на втасването добавете бакпулвера и солта.

Съвет: Бакпулверът дава допълнителен тласък в момента на печене.
5 ✓

Намаслете металните рингове и тигана. Сложете ринговете в загретия на среден огън тиган.

Съвет: Важно е намазняването, иначе няма да излезе от формата.
6 ✓

Изсипете тесто в ринговете (ок. 2 см дебелина). Печете ок. 5-7 минути, докато отгоре се напълни с дупки и изсъхне.

Съвет: Не обръщайте, докато отгоре е влажно! Дупките трябва да се оформят.
7 ✓

Ако отгоре е стегнало, махнете ринга, обърнете тестото и печете другата страна 1 минута.

Съвет: Сервирайте горещо, за да се разтопи маслото в дупките.

Често задавани въпроси

Няма дупки отгоре!
Тестото е било твърде гъсто (добавете вода) или тиганът не е бил достатъчно топъл.
Нямам метален ринг.
Използвайте добре измита консерва от риба тон (без капак и дъно).

Съставки

  • 250 g Бяло брашно
  • 1 с.л. Бакпулвер
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 с.л. Захар
  • 7 g Суха мая
  • 150 ml Топла вода
  • 150 ml Хладко прясно мляко
  • 50 g Масло (за намазване)
  • 100 g Сладко