Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак
Кучуко с чичарон, с хрупкаво свинско месо и пикантни зеленчуци
Пикантно кучуко, сервирано с хрупкаво свинско месо и зеленчуци

Кучуко с чичарон

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Cuchuco е гъста, засищаща супа от планинските райони на Андите, чиято основа е натрошено зърно (тук пшеница, ечемик или царевица). 'Chicharrón' (пържени свински гърди) придават хрупкава текстура и опушена мазнина на ястието, което е перфектно сгряващо ястие за студения планински въздух.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 45 мин
⌛ Общо време 1 ч 5 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Колумбийска/Андска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тенджера
  • Тиган за месото

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете свинското на кубчета и го изпържете в тиган до хрупкавост (в собствената му мазнина). Извадете месото, запазете мазнината.

Съвет: Това е 'чичарон'. Отделената мазнина ще придаде вкуса на супата.
2 ✓

В останалата мазнина задушете лука, чесъна, добавете подправките.

3 ✓

Залейте с вода, добавете зърното и морковите. Варете до омекване (ок. 30-40 минути).

Съвет: Нишестето на зърното сгъстява супата.
4 ✓

Накрая разбъркайте вътре хрупкавото месо (или сервирайте отгоре, за да остане хрупкаво).

Често задавани въпроси

Какво е Cuchuco?
Това е името на натрошеното зърно. Можете да използвате едър ечемик или натрошена пшеница вместо него.

Съставки

  • 300 г Натрошена пшеница или ечемик
  • 500 г Свински гърди (шарено месо с кожа и мазнина)
  • 1 бр. Лук
  • 3 скилидки Чесън
  • 1 с.л. Червен пипер
  • 1000 мл Вода или бульон
  • 2 бр. Моркови