Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Куглоф с кестени и орехи сервиран
Мек и ароматен сладкиш с кестени и орехи

Куглоф с кестени и орехи

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Мекотата на кестените и хрупкавостта на орехите създават перфектен контраст. Тази рецепта разчита на естественото съдържание на мазнини в ядките (орехи), което, допълнено от маслото, води до ронливо, но все пак приятно за дъвчене тесто. Ароматът на печени орехи по време на печене е неповторим.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 45 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 10 порции
🔥 Калории 360 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за куглоф
  • Тел за разбиване
  • Сито

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Намаслете формата.

Съвет: Металните форми провеждат топлината по-добре, така че правят по-хубава коричка на куглофа от силиконовите.
2 ✓

Разбийте яйцата със захарта много добре на пяна, до светло.

Съвет: Това е „студено разбиване“. Колкото повече въздух вкарате, толкова по-леко ще е тестото.
3 ✓

Разбъркайте вътре ванилията, разтопеното масло и пюрето от кестени.

Съвет: Начкайте кестените с вилица, за да няма големи буци в тях.
4 ✓

Смесете брашното с орехите, бакпулвера и солта.

Съвет: Смесването на сухите съставки гарантира, че орехите ще се разпределят равномерно в тестото.
5 ✓

Внимателно объркайте сухата смес и млякото в яйчената смес.

Съвет: Работете с внимателни движения, за да не спадне яйчената пяна.
6 ✓

Печете 40-45 минути, проверете с клечка.

Съвет: Поради маслеността на орехите това тесто изсъхва по-трудно.
7 ✓

Обърнете след охлаждане.

Съвет: Ако го обърнете горещо, тежкото тесто може да се скъса във формата.

Често задавани въпроси

Сладкишът стана горчив, защо?
Орехите може да са били гранясали или люспата им да е прегоряла твърде много. Винаги опитвайте орехите преди употреба!
Може ли с цели орехи?
Разбира се, ако обичате рустикалната текстура, нарежете орехите на едро вместо да ги мелите.

Съставки

  • 250 g Бяло брашно
  • 100 g Смлени орехи
  • 200 g Пюре от кестени
  • 3 бр. Яйца
  • 100 g Разтопено масло
  • 120 g Захар
  • 100 ml Прясно мляко
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 щипка Сол