Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Куглоф с кестени и ванилия сервиран
Мек и кремообразен сладкиш с кестени и ванилия

Куглоф с кестени и ванилия

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Триумфът на чистотата. Тук няма плодове на парчета или хрупкави ядки, само копринената мекота на кестените и ароматът на ванилия. Това тесто има много фина структура, почти се топи в устата. Перфектен придружител за следобеден чай, където простотата е най-големият лукс.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 45 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 10 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за куглоф
  • Тел за разбиване
  • Шпатула

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C, намаслете формата.

Съвет: Добрата подготовка е половината успех: тестото се пече равномерно и се изхлузва от формата.
2 ✓

Разбийте яйцата със захарта до побеляване.

Съвет: Стабилната яйчена пяна държи тестото по време на печене.
3 ✓

Разбъркайте пюрето от кестени с млякото до гладкост, за да получите по-рядък крем.

Съвет: Така ще е по-лесно да се разпредели в тестото, няма да останат „острови от кестени“ в него.
4 ✓

Към яйцата добавете разтопеното масло, ванилията и млечните кестени.

Съвет: Течната мазнина покрива зърната на брашното, пречейки на образуването на глутен -> ронливо тесто.
5 ✓

Внимателно добавете смесеното с бакпулвер и сол брашно.

Съвет: Бъркайте само докато брашното изчезне. Прекаленото бъркане е враг на мекото тесто.
6 ✓

Изсипете във формата, печете 40-45 минути до златисто кафяво.

Съвет: Ако върхът се напука, това е добър знак: тестото се е надигнало хубаво.
7 ✓

Охладете върху решетка.

Съвет: Решетката осигурява проветряване и отдолу, за да не се овлажни дъното от парата.

Често задавани въпроси

Мога ли да заменя маслото?
Можете да използвате и олио, тогава тестото ще остане по-меко, но маслото придава онзи характерен, плътен вкус.
Как да го съхранявам?
В херметически затворена кутия, на стайна температура остава мек 3-4 дни.

Съставки

  • 250 g Бяло брашно
  • 200 g Пюре от кестени
  • 3 бр. Яйца
  • 100 g Разтопено масло
  • 120 g Захар
  • 100 ml Прясно мляко
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 щипка Сол