Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Ласи с шамфъстък, с кремообразно кисело мляко и пресен лайм, овкусено с розова вода
Гъста и освежаваща напитка от кисело мляко с шамфъстък и розова вода

Ласи с шамфъстък

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Ласи е отговорът на Индия на смутито, но е много по-древно. Тази напитка на основата на кисело мляко не само разхлажда в изтощителната жега, но чрез пробиотиците в киселото мляко и подправките (кардамон, розова вода) подпомага и храносмилането. Вариантът с шамфъстък е символ на богатството: маслеността на зелените ядки превръща напитката в копринена, почти десертна наслада.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Общо време 5 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 300 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Мощен блендер
  • Чаши за сервиране

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Ядки (шамфъстък)

Начин на приготвяне

1 ✓

Заделете няколко ядки шамфъстък за украса, а останалите смелете фино в блендера заедно с меда.

Съвет: Ако ги смелите заедно с меда, ще получите паста, която се смесва по-добре с киселото мляко и няма да останат дразнещи парченца в напитката.
2 ✓

Добавете в машината киселото мляко, сока от лайм, розовата вода, кардамона и кубчетата лед.

Съвет: Сокът от лайм оживява вкусовете и разбива усещането за „мазност“ на киселото мляко, правейки напитката по-свежа.
3 ✓

Блендирайте на максимална скорост, докато ледът се натроши напълно и напитката стане пенлива.

Съвет: Блендирането вкарва въздух в киселото мляко [аерация], от това ласито става леко и пенливо.
4 ✓

Изсипете в чаши и поръсете отгоре със заделения, едро нарязан шамфъстък.

Съвет: Консумирайте веднага, докато е студено и пенливо!

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам печен солен шамфъстък?
По-добре не. Соленият вкус може да развали сладката хармония. Използвайте несолен, натурален шамфъстък или ако имате само солен, измийте солта от него и го подсушете.

Съставки

  • 400 г Натурално кисело мляко (най-добре гръцко)
  • 60 г Несолен шамфъстък (без черупки)
  • 2 с.л. Мед или захар на вкус
  • 1 ч.л. Прясно изцеден сок от лайм
  • 4 бр. Кубчета лед
  • 1 ч.л. Розова вода
  • 1 щипка Млян кардамон