Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Лимонада от червено френско грозде сервирана в чаша
Освежаваща домашна лимонада от червено френско грозде за летни дни

Лимонада от червено френско грозде

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Душата на тази освежаваща напитка е естественото съдържание на пектин в червеното френско грозде, което прави напитката не просто разреден сироп, а копринено, почти „захапващо се“ преживяване. Тръпчивата киселинност на плода и етеричните масла на лимона създават перфектен контраст, който студът на леда прави наистина освежаващ в горещите дни.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 110 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Блендер: За разкриване на влакната на плода.
  • Фина цедка или марля: За отстраняване на семките и корите за бистра течност.
  • Голяма стъклена кана: За смесване и охлаждане.
  • Дървена лъжица: За перфектно разтваряне на захарта.

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете измитото френско грозде в блендера и пюрирайте, докато получите напълно хомогенна, яркочервена каша.

Съвет: Ако нямате машина, смачкайте го старателно с преса за картофи. Целта е разрушаване на клетъчните стени, за да се освободи ароматният сок.
2 ✓

Претрийте плодовата каша през фина цедка или марля директно в каната. С гърба на лъжица изстискайте и последните капки, за да останат само сухите семки в мрежата.

Съвет: Тази стъпка осигурява елегантността на напитката. Съдържанието на танини в семките би могло да направи напитката горчива, ако останат вътре (извличане на танини).
3 ✓

Добавете захарта и лимоновия сок към чистото плодово пюре. Бъркайте, докато не чувате хрупането на захарта по дъното на съда и течността стане напълно гладка.

Съвет: На стайна температура захарта се разтваря по-лесно. В студена течност захарните кристали се отделят по-трудно (насищане).
4 ✓

Залейте със студената вода, разбъркайте, след това опитайте. Ако плодът ви е бил много кисел, сега можете да коригирате сладостта.

Съвет: Винаги опитвайте окончателно след добавянето на вода, защото разреждането променя усещането за вкус.
5 ✓

Сложете в хладилника за поне 60 минути. През това време вкусовете се смесват и напитката се охлажда до перфектната температура.

Съвет: По време на почивката молекулите се подреждат, общият ефект става по-хармоничен.
6 ✓

При сервиране налейте в чаши, хвърлете вътре обилно лед и украсете с ментови листа, „аплодирани“ в дланта ви, и няколко зърна френско грозде.

Съвет: Потупването на ментата разпуква капсулите с етерично масло по повърхността на листа, така получавате по-интензивен аромат докато пиете.

Често задавани въпроси

Напитката стана твърде кисела.
Киселинността на френското грозде може да варира според сорта и зрелостта. Добавете малко по малко още захар или мед, докато вкусовете влязат в хармония.
Мога ли да използвам замразено френско грозде?
Да, дори влакната на замразения плод се разрушават по-лесно при размразяване, така че дават още повече сок.

Съставки

  • 150 г Червено френско грозде (оронени зърна)
  • 50 мл Прясно изцеден лимонов сок
  • 40 г Захар
  • 1 л Студена вода
  • 10 бр. Лед
  • 5 лист Прясна мента