Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Лимонови гофрети с пресни плодове и пудра захар
Освежаващи домашни лимонови гофрети с цитрусов аромат

Лимонови гофрети

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Срещата на лимонената киселина и бакпулвера внася допълнително кипене (въглероден диоксид) в тестото, което се стабилизира от пяната на яйчния белтък. Резултатът: леки като перушина гофрети с освежаващ цитрусов аромат.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Белгийска, Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Гофретник
  • Тел за разбиване
  • Ренде

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Настържете лимоновата кора върху захарта и ги претрийте с пръсти.

Съвет: Кристалите на захарта помагат да се спукат маслените клетки на лимоновата кора, така ароматът ще бъде много по-интензивен.
2 ✓

Смесете брашното, лимоновата захар, бакпулвера и солта.

Съвет: Равномерното разпределение на бакпулвера е важно за равномерното надигане.
3 ✓

Разбъркайте жълтъка с млякото, маслото и лимоновия сок, след което изсипете към брашното. Разбъркайте до липса на бучки.

Съвет: Не бъркайте прекалено, защото развитието на глутена може да направи тестото гумено.
4 ✓

Разбийте белтъка на твърд сняг и внимателно го вмъкнете в сместа.

Съвет: Затворените в белтъчения сняг въздушни мехурчета придават физическо разрохкване на тестото.
5 ✓

Печете в горещ гофретник до златистокафяво.

Съвет: Карамелизацията на захарта придава цвета и хрупкавостта.

Често задавани въпроси

Защо не стана хрупкава?
Парата е най-големият враг. След печене я сложете на решетка, не в чиния, за да не омекоти излизащата пара дъното ѝ отново.
Залепва за машината!
Мазнината е била малко или сте я отворили твърде рано. Изчакайте, докато излизането на пара спре.

Съставки

  • 200 г Бяло брашно
  • 50 г Захар
  • 10 г Бакпулвер
  • 2 бр. Яйца (разделени)
  • 250 мл Мляко
  • 80 г Разтопено масло
  • 1 бр. Лимон (кора и сок)
  • 1 щипка Сол