Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи
Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон
Кремообразен шоколадов сладолед с двойна шоколадова глазура у дома

Magnum Double Chocolate

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Двоен шоколад, двойно удоволствие. Тук не се задоволяваме с ванилията: в основата на сладоледа също влизат разтопен шоколад и какао, така получаваме дълбок, подобен на трюфел крем. А външната обвивка е хрупкавият контраст. Задължително за пристрастените към шоколада!
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 5 ч 40 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 440 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за сладолед
  • Бъркалка
  • Тенджера

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте млякото и сметаната. Разбъркайте вътре какаото и 100g шоколад, докато се разтопи.

Съвет: Първо смесете какаото със захарта на сухо или го пресейте в топлото мляко, за да не стане на бучки.
2 ✓

Излейте шоколадовото мляко към разбитите със захар жълтъци, след което сгъстете (английски крем). Охладете напълно.

Съвет: Шоколадовият крем може да изглежда по-гъст, но термичната обработка на яйцата и тук е необходима за кремообразната текстура.
3 ✓

Замразете крема във форми до твърдост.

Съвет: Поради съдържанието на какаово масло може да стегне по-бързо, но за сигурност го оставете вътре за дълго.
4 ✓

Пригответе глазурата от останалия шоколад и кокосово масло. Потопете сладоледите.

Съвет: Ако искате наистина „Double“ изживяване: потопете, върнете във фризера за 10 минути, след което потопете отново!

Често задавани въпроси

Защо шоколадовият сладолед стана твърде твърд?
Какаовото масло в шоколада също замръзва до твърдост. Ако сложите твърде много, сладоледът ще стане „твърд като бетон“. Спазването на пропорциите е важно!

Съставки

  • 300 ml Мляко
  • 200 ml Сметана
  • 3 бр. Жълтъци
  • 80 g Захар
  • 100 g Натурален шоколад (в крема)
  • 1 с.л. Неподсладено какао на прах
  • 200 g Натурален шоколад (за глазурата)
  • 40 g Кокосово масло