Меки десерти мочи с крем кафе, поръсени с какао Мочи с крем кафе Меден дижонски сос, сервиран със салата Меден дижонски сос Guláš pancake с пълнеж от гулаш и заквасена сметана Guláš pancake Царевична поничка Царевична поничка Pizza con Olive Verdi със зелени маслини и моцарела Pizza con olive verdi (Пица със зелени маслини) Сервирана доматена крем супа с чили Доматена крем супа с чили Сервирано BBQ гриловано картофено пюре с печени тиквени семки BBQ гриловано картофено пюре с печени тиквени семки Прясно изпечен източноевропейски геврек бублик Бублик Тайландско зелено къри с пиле, сервирано в купа Тайландско зелено къри с пиле Тайландско къри със скариди, сервирано с кокосово мляко и пресни зеленчуци Тайландско къри със скариди Сабудана Паясам, вкусен индийски млечен десерт, с богати вкусове и украсен с цветни подправки Сабудана паясам Прясно, златистокафяво Клафути с вишни, сервирано Клафути с вишни Прясно приготвена мексиканска гордита, пълнена с боб и сирене Гордита (Мексиканска) Пица със сланина, моцарела и розмарин Pizza al Lardo Сервиран сладко-кисел доматен сос с лайм Сладко-кисел доматен сос с лайм Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Меки десерти мочи с крем кафе, поръсени с какао Мочи с крем кафе Меден дижонски сос, сервиран със салата Меден дижонски сос Guláš pancake с пълнеж от гулаш и заквасена сметана Guláš pancake Царевична поничка Царевична поничка Pizza con Olive Verdi със зелени маслини и моцарела Pizza con olive verdi (Пица със зелени маслини) Сервирана доматена крем супа с чили Доматена крем супа с чили Сервирано BBQ гриловано картофено пюре с печени тиквени семки BBQ гриловано картофено пюре с печени тиквени семки Прясно изпечен източноевропейски геврек бублик Бублик Тайландско зелено къри с пиле, сервирано в купа Тайландско зелено къри с пиле Тайландско къри със скариди, сервирано с кокосово мляко и пресни зеленчуци Тайландско къри със скариди Сабудана Паясам, вкусен индийски млечен десерт, с богати вкусове и украсен с цветни подправки Сабудана паясам Прясно, златистокафяво Клафути с вишни, сервирано Клафути с вишни Прясно приготвена мексиканска гордита, пълнена с боб и сирене Гордита (Мексиканска) Пица със сланина, моцарела и розмарин Pizza al Lardo Сервиран сладко-кисел доматен сос с лайм Сладко-кисел доматен сос с лайм Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички
Меден дижонски сос, сервиран със салата
Лесен и вкусен меден дижонски сос

Меден дижонски сос

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сосове
По-елегантната версия на 'Honey Mustard' за възрастни. Пикантността на дижонската горчица и сладостта на меда са класическа контрастна двойка, която се привлича в кухнята. Емулсията (обединяването на олиото и съставките на водна основа) тук се създава механично, чрез разбъркване, което води до кремообразен дресинг с консистенция на майонеза без яйца.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Общо време 5 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 130 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • По-малка купа
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбъркайте горчицата и меда до гладкост в купа.

Съвет: Важно е първо да смесите гъстите съставки.
2 ✓

Добавете лимоновия сок, солта и пипера. Разбъркайте.

Съвет: Солта се разтваря във фазата с оцет/лимон, в олио не.
3 ✓

При непрекъснато, бързо разбиване с тел добавете зехтина на тънка струя.

Съвет: Колкото по-бавно добавяте олиото и колкото по-бързо бъркате, толкова по-кремообразна, по-бяла ще бъде емулсията (разпръскване на маслените капчици).
4 ✓

Бъркайте, докато получите лъскав, хомогенен сос.

Съвет: Ако не сервирате веднага, разбъркайте отново преди сервиране.

Често задавани въпроси

Стана твърде сладко.
Добавете още малко лимонов сок или оцет.
Олиото се отдели.
Разбъркайте вътре енергично една чаена лъжичка топла вода, това помага за възстановяване на емулсията.

Съставки

  • 50 g Дижонска горчица
  • 30 g Мед (течен)
  • 20 ml Екстра върджин зехтин
  • 10 ml Прясно изцеден лимонов сок
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Прясно смлян черен пипер