Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети
Медени кексчета с шамфъстък сервирани
Богат десерт с хрупкави ядки и меден вкус

Медени кексчета с шамфъстък

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Този сладкиш напомня вкуса на баклава под формата на модерно кексче. Маслеността на шамфъстъка и характерният му, леко солен вкус са в чудесен контраст с флоралната сладост на меда. Едро нарязаните ядки, смесени в тестото, придават хрупкава текстура на мекия пандишпан, а покритието от крема сирене внася лекота в богатата, маслена основа.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Вдъхновено от Близкия изток

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за мъфини: С хартиени кошнички.
  • Нож: За рязане на шамфъстъка.
  • Миксер: За тестото.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Нарежете шамфъстъка на едро.

Съвет: Не го смилайте напълно, добре е да останат по-големи парчета за хрупкавост.
2 ✓

Смесете сухите съставки (брашно, бакпулвер, сол).

Съвет: Разрохкайте с бъркалка.
3 ✓

Разбийте маслото на пяна със захарта и меда, след което добавете яйцата и ванилията.

Съвет: Медът утежнява тестото, затова е важно доброто разбиване.
4 ✓

Добавете брашното и млякото, като ги редувате.

Съвет: Работете бързо.
5 ✓

Вмесете 3/4 от шамфъстъка.

Съвет: Останалото отделете за украса.
6 ✓

Печете 18-20 минути. Охладете.

Съвет: Проба с клечка!
7 ✓

За крема разбийте крема сиренето с пудрата захар, разхлабете със сметаната.

Съвет: Работете със студена сметана от хладилника.
8 ✓

Украсете кексчетата с крема, останалия шамфъстък и полейте с малко мед преди сервиране.

Съвет: Поливането с мед е най-красиво на прясно, защото с времето попива в крема.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам солен шамфъстък?
Да, даже е препоръчително! Соленият шамфъстък (ако не е екстремно солен) много добре подчертава сладките вкусове. Ако използвате безсолен шамфъстък, сложете малко повече сол в тестото.
Защо шамфъстъкът потъна?
Тежките ядки са склонни да потъват. Оваляйте ги в малко брашно, преди да ги добавите към тестото, това помага да 'залепнат'.

Съставки

  • 200 г брашно
  • 100 г кристална захар
  • 50 мл мед
  • 120 г масло (меко)
  • 2 бр. яйца
  • 100 мл прясно мляко
  • 10 г бакпулвер
  • 5 мл екстракт от ванилия
  • 1 щипка сол
  • 80 г почистен шамфъстък (безсолен или леко солен)
  • 200 г крема сирене
  • 100 г пудра захар
  • 50 мл течна сметана за разбиване