Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Медено-бадемови бисквити в златистокафяво сервиране
Хрупкави и ароматни бисквити с мед и бадеми

Медено-бадемови бисквити

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Една истинска хрупкава дребна сладка, където масленото съдържание на бадема и маслото заедно се грижат за ронливата консистенция. Карамелизирането на меда по време на печене придава по-дълбок, кехлибарен нюанс и по-комплексен вкус от обикновената захар.
🕒 Подготовка 45 мин
🍳 Готвене 12 мин
⌛ Общо време 57 мин
🍽️ Порции 20 порции
🔥 Калории 90 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Нож и дъска за рязане (за бадемите)
  • Купа за смесване
  • Тава с хартия за печене
  • Хладилник

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйце
⚠️ Ядки (бадеми)

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете бадемите на едри парчета и ги запечете в сух тиган за няколко минути, докато започне да ухаят. Оставете да изстинат.

Съвет: Под въздействието на топлината етеричните масла на ядките се активират, вкусът им става по-интензивен.
2 ✓

Смесете брашното, бакпулвера, канелата, солта и изстиналите бадеми.

Съвет: Солта е незаменима в сладкишите за баланс на вкусовете.
3 ✓

Разбийте мекото масло със захарта и меда на пяна, след това добавете яйцето и ванилията.

Съвет: По време на разбиването вкарвате въздух в маслото (механично набухване), от което структурата на бисквитата става по-лека.
4 ✓

Омесете брашнената смес с маслената маса. Не прекалявайте с месенето! Сложете в хладилник за 30 минути.

Съвет: Ако премесите, глутеновите нишки в брашното ще заякнат и бисквитата ще стане гумена, а не ронлива.
5 ✓

Оформете топчета със студени ръце, сплескайте ги в тавата и печете на 180°C 10-12 минути, докато краищата станат златистокафяви.

Съвет: Бисквитите са още меки като ги извадите от фурната, но при изстиване захарта се втвърдява и те стават хрупкави.

Често задавани въпроси

Защо се разтече бисквитата?
Маслото е било твърде топло или не сте охладили достатъчно тестото преди оформяне. Маслото трябва да запази формата си, докато кората на тестото се изпече.
Мога ли да заменя бадемите?
Да, работи и с орехи или лешници, но вкусът на бадема е най-мек за тази рецепта.

Съставки

  • 250 g Фино брашно
  • 100 g Мед
  • 100 g Кристална захар
  • 125 g Масло (стайна температура)
  • 100 g Бадеми (бланширани или с люспа)
  • 1 бр. Яйце
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 0.5 ч.л. Мляна канела
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 щипка Сол