Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сервиран медено-лимонов сайдер
Освежаващ сайдер с мед и лимон

Медено-лимонов сайдер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Елегантен хибрид между света на шприцовете и сайдерите. Лекотата на ябълковия сок и газираната вода среща класическата двойка мед и лимон, направена вълнуваща от дъх канела. Това не е силна алкохолна напитка, а леко освежаване за целия ден (в моктейл версия) или лек вечерен коктейл. Тайната на слоестите вкусове е да оставим подправките да се накиснат в основния сок, преди да го разредим със содата.
🕒 Подготовка 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 135 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма кана
  • Дървена лъжица (за смачкване)
  • Дъска за рязане и нож
  • Чаши

Информация за алергени

⚠️ Мед
⚠️ Сулфити (ако се прави със сайдер)

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте лимоните и ги нарежете на тънки кръгчета. Краищата (където има само дебела кора) изхвърлете, защото са горчиви.

Съвет: Тънкото нарязване увеличава повърхността, откъдето могат да се отделят вкусовете.
2 ✓

Сложете резените лимон и пръчките канела на дъното на каната. С края на дървена лъжица внимателно ги натиснете.

Съвет: „Muddling“ (смачкването) помага да се освободи сокът на лимона и етеричните масла в кората, без да се разрушава структурата.
3 ✓

Изсипете меда отгоре и разбъркайте със смачкания лимон.

Съвет: Гъстата смес от мед и лимонов сок образува „основа“.
4 ✓

Залейте с ябълковия сок (или сайдер), разбъркайте и сложете в хладилника за поне 10-15 минути да почине.

Съвет: Това време е нужно за дифузията, за да може вкусът на канелата и лимоновата кора да влезе в течността.
5 ✓

Преди сервиране напълнете каната с лед и внимателно долейте газираната вода.

Съвет: Не бъркайте твърде бурно в този момент, за да не избягат мехурчетата въглероден диоксид (CO2), нека напитката остане пенлива.
6 ✓

Налейте в чаши така, че на всеки да се падне и от резените лимон.

Съвет: Визуалният ефект е част от преживяването.

Често задавани въпроси

Защо трябва да се остави да престои?
Студената инфузия (накисване) е по-бавен процес от горещата. Нужна е време, докато вкусът на канелата и лимоновата кора проникне в ябълковия сок.
Мога ли да използвам смляна канела?
Не се препоръчва, защото не се разтваря, прави напитката мътна и дава усещане за „прах“ върху езика. Пръчката канела дава по-чист вкус.

Съставки

  • 2 бр. Лимон (с нетретирана кора)
  • 50 г Течен мед
  • 500 мл Ябълков сок (100%) или Ябълков сайдер
  • 500 мл Газирана вода (силно газирана)
  • 2 бр. Пръчка канела
  • 200 г Лед