Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Медено-ванилов сайдер сервиран в чаша
Зимна загряваща напитка с мед и ванилия

Медено-ванилов сайдер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Ако ябълковият пай можеше да се пие, щеше да има такъв вкус. Заобленият, сладък аромат на ванилията и флоралността на меда отнемат евентуалните остри киселини на ябълковия сайдер. Това е „комфортна напитка“, която успокоява и глези. При използването на ванилия е важно да бъдем търпеливи и да оставим шушулката да се накисне в топлата течност, защото истинските вкусове идват не от екстракта, а от семената и шушулката.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 295 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Нож (за ваниловата пръчка)
  • Бъркалка
  • Чаши

Информация за алергени

⚠️ Сулфити
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разрежете ваниловата пръчка наполовина по дължина и с гърба на ножа изстържете черните семенца. Не изхвърляйте кората!

Съвет: В семената е най-интензивният вкус, но и в кората има много ароматни вещества, които можем да извлечем чрез варене.
2 ✓

Сложете сайдера в тенджера. Хвърлете вътре ваниловите семена, изстърганата кора, пръчката канела и щипката индийско орехче.

Съвет: Започваме да загряваме подправките със студената течност, за да имат време да се разтворят.
3 ✓

Загрейте до кипене (ок. 80-90 градуса), след това дръжте на тази температура 10 минути.

Съвет: Работете на слаб огън, за да се концентрират вкусовете, а не да се изпаряват.
4 ✓

Свалете от котлона, извадете канелата и ваниловата кора, след което разбъркайте вътре меда.

Съвет: В горещата течност медът се разтапя веднага.
5 ✓

Изсипете в чаши. Отгоре натрупайте разбита сметана.

Съвет: Малките черни точици на ванилията в пяната или напитката са знак за качество.
6 ✓

Ако имате още една ванилова пръчка, може да украсите с нея или поръсете с малко канела.

Съвет: Ароматът е първото, което удря носа преди пиене.

Често задавани въпроси

Ваниловата захар става ли?
В краен случай да, но вкусът на истинската ванилова пръчка или качествения екстракт е много по-дълбок и комплексен. Ваниловата захар често съдържа само синтетичен ванилин.
Защо индийско орехче?
Индийското орехче в малки количества действа като „катализатор“ за млечните, кремообразни вкусове (като ванилията), подчертава ги.

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер
  • 50 г Мед
  • 0.5 шушулка Ванилова пръчка (или 1 ч.л. екстракт)
  • 1 бр. Пръчка канела
  • 1 щипка Смляно индийско орехче
  • 100 мл Разбита сметана