BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад BBQ свински ребра, поднесени с карамелизиран сос BBQ свински ребра Фрай бейк с масло, прясно изпечен, хрупкав и златистокафяв Фрай бейк с масло Минестроне с карфиол в купа, пълна с цветни зеленчуци Минестроне с карфиол Осо Буко с червено вино, крехки телешки кости, сервирани с богат сос Осо буко с червено вино Бао бън с печени домати и моцарела, сервиран Бао бън с печени домати и моцарела Текуа с шамфъстък, златистокафяви сладкиши, сервирани с шамфъстък Текуа с шамфъстък Шиояки с плоска риба в бяла чиния, сервирано с лимон и кориандър Шиояки от плоска риба Тарта с петмез и шоколад, тесто за пай с парченца шоколад и гъст пълнеж от петмез Тарта с петмез и шоколад Чевапи с магданоз, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи с магданоз Медени кексчета с шамфъстък сервирани Медени кексчета с шамфъстък Гриловани резени ябълка с канела и мед BBQ гриловани ябълки с канела Сладолед Magnum Gold със златна карамелена глазура Magnum Gold Палачинка Баклава, сервирана със слоеве от мед, орехи и шамфъстък Палачинка баклава Щрудел със смокини сервиран Щрудел със смокини Панирани пуешки гърди Панирани пуешки гърди Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад
Меломакарона с портокал, сервирана
Пресни, сладки портокалови сладкиши меломакарона

Меломакарона с портокал

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Ароматът на гръцката Коледа: портокал, канела и мед. Особеността на меломакарона е текстурата: след изпичане малките сладкиши веднага се потапят в студения меден сироп (или обратното, студен сладкиш в горещ сироп), което ги прави меки и лепкави отвън, а отвътре ронливи. Не е диетично, но всяка калория си заслужава.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Гръцка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде: За портокаловата кора.
  • Тенджера: За сиропа.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Първо пригответе сиропа: кипнете водата и меда, след което охладете напълно.

Съвет: Важна е температурната разлика: горещ сладкиш + студен сироп = перфектна консистенция.
2 ✓

Смесете олиото, портокаловия сок, захарта и подправките. Добавете брашното и содата бикарбонат. Омесете меко тесто.

Съвет: Не месете твърде много, защото олиото може да се отдели и тестото да стане твърдо.
3 ✓

Оформете овални топки, натиснете ги с вилица (за да има къде да се задържи сиропът).

Съвет: Шарката е не само украса, има функция!
4 ✓

Печете на 180°C за около 25 минути, докато станат златисто кафяви.

Съвет: Трябва да се изпекат добре, за да са хрупкави преди потапянето.
5 ✓

Потопете горещите сладкиши в студения сироп за 10-20 секунди, след това поставете в чиния и поръсете със смлени орехи.

Съвет: Медът консервира сладкиша, той издържа с дни.

Често задавани въпроси

Сладкишът се разпадна в сиропа.
Оставили сте го да кисне твърде дълго. Достатъчни са няколко секунди от всяка страна, не е нужно да се напоява напълно, както пандишпана.

Съставки

  • 500 g Брашно
  • 150 g Захар
  • 2 бр. Портокал (сок и кора)
  • 200 ml Зехтин (не твърде силен на вкус)
  • 1 ч.л. Сода бикарбонат
  • 1 ч.л. Канела
  • 0.5 ч.л. Карамфил на прах
  • 150 g Мед (за сиропа)
  • 100 ml Вода (за сиропа)
  • 1 шепа Орехи (смлени, за поръсване)