Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Ментов цитрусов сайдер сервиран в чаша
Зимна загряваща напитка с мента и цитруси

Ментов цитрусов сайдер

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Зимните сайдери често са тежки, пикантни напитки, но тази версия връща слънчевата светлина в чашата с помощта на цитруси и мента. Етеричните масла на портокала и лимона се изпаряват интензивно под въздействието на топлината, осигурявайки ароматерапевтично изживяване, докато охлаждащият характер на ментата създава вълнуващ контраст с горещата напитка. Лека, но комплексна вкусова палитра.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 240 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Цитрус преса
  • Остър нож
  • Цедка
  • Топлоустойчиви чаши

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Сулфити (в сайдера)

Начин на приготвяне

1 ✓

Отрежете няколко тънки ленти от кората на портокала и лимона (само цветната част), след което изцедете сока им.

Съвет: Етеричните масла (лимонен) в кората придават истинския цитрусов аромат, а не сокът.
2 ✓

Изсипете сайдера в тенджерата, добавете сока и кората на цитрусите. Загрейте на умерен огън.

Съвет: Не варете, само загрейте до около 70-80 градуса, за да се запазят алкохолът и витамините.
3 ✓

Когато започне да пуши, свалете от огъня. Хвърлете вътре ментовите листа и разбъркайте меда.

Съвет: Ментата не бива да се вари, защото почернява и придобива „спарен“ вкус. Накисването (инфузия) в горещата течност е точно достатъчно.
4 ✓

Оставете да престои захлупено за 5 минути, за да се смесят вкусовете.

Съвет: Капакът задържа ароматите.
5 ✓

Прецедете напитката в топлоустойчиви чаши. Отстранете корите и ментата.

Съвет: Прецеждането осигурява чиста текстура.
6 ✓

Сервирайте с пресен резен портокал и розичка разбита сметана отгоре.

Съвет: Кремообразната сметана е приятна добавка към киселата напитка.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам 100% плодов сок?
Да, но вкусът на прясно изцедения сок е несравнимо по-жизнен. Соковете от кутия са термично обработени, така че вкусът им е по-„плосък“.
Няма ли да стане горчив от кората?
Само ако свариш и бялата част или я накисваш твърде дълго. Винаги използвай само цветната част на кората!

Съставки

  • 500 мл Ябълков сайдер
  • 10 лист Прясна мента
  • 1 бр. Портокал (сок и кора)
  • 0.5 бр. Лимон (сок и кора)
  • 30 г Мед
  • 100 мл Разбита сметана (по желание)
  • 2 резен Резени портокал (украса)