Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Мляко с ориз с плодове, украсено с пресни парченца плодове и бита сметана
Кремообразен плодов ориз, смесен с ванилово мляко с ориз и сладки плодове.

Мляко с ориз с плодове

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
По-елегантният братовчед на млякото с ориз. Докато млякото с ориз е гъсто и тежко, плодовият ориз е въздушен, което се постига чрез разрохкване с бита сметана (техника Дипломат крем). Оризът тук не е гарнитура, а носител, който попива аромата на млякото, ванилията и плодовете. Истински носталгичен десерт.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 320 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера с дебело дъно (за да не загори млякото)
  • Тел за разбиване
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте ориза, след това го сложете да се вари с млякото, солта и лимоновата кора.

Съвет: Високото съдържание на нишесте в кръглозърнестия ориз придава кремообразността. Солта подчертава сладките вкусове.
2 ✓

Варете на слаб огън, като разбърквате често, до омекване (ок. 20-25 минути). Ако течността се изпари, добавете малко мляко или вода.

Съвет: Млякото загаря лесно, затова са необходими слаб огън и бъркане.
3 ✓

Ако оризът е мек, разбъркайте захарта и ваниловата захар вътре, след което охладете напълно.

Съвет: Разстелете го в чиния, така изстива по-бързо.
4 ✓

Разбийте студената сметана на твърд сняг.

Съвет: Само ледено студена сметана се разбива хубаво.
5 ✓

Внимателно объркайте битата сметана в студения ориз, след това добавете и нарязаните плодове.

Съвет: Работете с големи, широки движения, за да не се наруши въздушността на пяната.
6 ✓

Охладете преди сервиране.

Съвет: При сервиране украсете с пресни плодове.

Често задавани въпроси

Защо средата на ориза остана твърда?
Сложили сте захарта твърде рано. Захарта извлича водата (осмоза) и оризът не може да омекне. Захар само накрая!
Пяната спадна.
Оризът беше твърде топъл, когато разбъркахте битата сметана вътре. Оризът трябва да е напълно студен.

Съставки

  • 150 g Ориз (кръглозърнест)
  • 600 ml Мляко (пълномаслено)
  • 50 g Захар
  • 1 пакет Ванилова захар
  • 1 бр. Настъргана кора от лимон
  • 1 щипка Сол
  • 200 ml Сметана за разбиване (студена)
  • 300 g Плодове (ягоди, праскови, малини)