Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Момо със сусамов пълнеж, приготвени на пара и сервирани
Хрупкави сусамови момо на пара, апетитно поднесени

Момо със сусам

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Тук сусамът не е просто подправка, а основен елемент, придаващ хрупкавия, ядков характер на плънката. Обикновено се използва смесен с някакъв зеленчук (зеле или лук), но маслеността и вкусът на препечените семена доминират. Джоб с наистина специална текстура, където нещо хрупка при всяка хапка.
🕒 Подготовка 35 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Азиатска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Съд за готвене на пара
  • Тиган (за препичане)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Соя
⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото и го оставете да почине.

2 ✓

Запечете сусама в сух тиган на среден огън до златисто кафяво с постоянно разклащане. Оставете да изстине, след което може да го счукате на едро в хаванче (не е задължително, но вкусът се освобождава по-добре).

Съвет: Внимавайте, сусамът изгаря внезапно и става горчив!
3 ✓

Нарежете лука много на ситно. Смесете с препечения сусам, настъргания джинджифил и счукания чесън.

4 ✓

Добавете соевия сос и сусамово олио. Разбъркайте добре.

5 ✓

Напълнете тестото и гответе на пара 15 минути.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам и черен сусам?
Да, дори плънката става по-ефектна от него, а вкусът му е малко по-интензивен.

Съставки

  • 100 г Сусам
  • 2 бр. Лук (големи глави)
  • 2 скилидки Чесън
  • 2 см Пресният джинджифил
  • 2 с.л. Соев сос
  • 1 с.л. Сусамово олио
  • 1 ч.л. Чили на люспи
  • 250 г Брашно
  • 120 мл Вода
  • 1 щипка Сол