Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с лайм и мента сервиран в чаша
Пенлива и охлаждаща лятна напитка, наподобяваща Мохито

Освежаващ сайдер с лайм и мента

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Напитки
Вариация на сайдер, напомняща света на коктейла Мохито, където освежаващата сила на ментата се среща с естествената сладост на ябълката. Ключовият момент тук е освобождаването на ароматите на ментата чрез смачкване, а не чрез рязане, за да попаднат етеричните масла чисто в напитката, без горчивите танини. Истинско лятно разхлаждане, което с газировката и киселинността си освежава веднага.
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 165 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чукало (muddler) или края на дървена лъжица
  • Стабилни чаши
  • Цитрус преса
  • Бар лъжица или лъжица с дълга дръжка

Информация за алергени

⚠️ Сулфити (в сайдера)

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте ментата и я сложете на дъното на чашите. Поръсете с кафявата захар и полейте с малко сок от лайм.

Съвет: Кристалите на захарта помагат да действат като абразив по време на смачкването.
2 ✓

С чукалото внимателно притиснете ментата. Не е нужно да я размазвате, само колкото да си пусне аромата.

Съвет: Трябва само да се спукат маслените жлези по повърхността на листата, за да се освободи ментолът. Ако увредите листа, се освобождават хлорофил и горчиви вещества.
3 ✓

Напълнете чашата с кубчета лед, след което налейте останалия сок от лайм.

Съвет: Наливането върху леда веднага охлажда киселината на лайма, което дава усещане за по-свеж вкус.
4 ✓

Напълнете чашите до ок. 3/4 с ябълков сайдер.

Съвет: Наклонете малко чашата при наливане, за да не се разпени прекалено и газировката да остане вътре.
5 ✓

Запълнете останалото място със сода за по-газиран ефект, след което внимателно разбъркайте, за да се качи захарта от дъното.

Съвет: Содата дава допълнителни мехурчета и разрежда напитката, така тя става още по-освежаваща.
6 ✓

Украсете с кръгчета лайм и по едно хубаво връхче мента. Сервирайте веднага.

Съвет: Украсата не е само за вид: ароматът на ментата близо до носа ви подсилва вкусовото изживяване (ретроназално обоняние).

Често задавани въпроси

Защо напитката стана горчива?
Вероятно сте смачкали ментата твърде силно и листата са се увредили. Трябва само да се притиска, не да се прави на каша!
Вместо кафява захар става ли бяла?
Да, но карамеленият вкус на кафявата захар хармонира по-добре с ябълковия сайдер.

Съставки

  • 500 ml Ябълков сайдер (добре охладен)
  • 30 ml Прясно изцеден сок от лайм (ок. 1 лайм)
  • 10 бр. Листа прясна мента (+ украса)
  • 10 g Кафява захар
  • 150 g Кубчета лед
  • 4 резен Лайм
  • 100 ml Сода (охладена)