Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Манго Barfi, сервирано с бадеми и вкус на шафран Манго барфи Кръмпет с босилек, златисто кафяви, меки сладкиши Кръмпет с босилек Парфе с кардамон, сервирано Парфе с кардамон Калцоне с грах, изпечено до златисто кафяво Калцоне с грах Лют маринован ананас, сервиран в буркан Лют ананас в оцет Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи
Палео дъмплинг с бадемово брашно, сервиран
Палео тестени вързопчета от бадемово брашно с плънка от сладък картоф, изпечени до златисто кафяво

Палео дъмплинг с бадемово брашно

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия
Почитателите на палео диетата също не трябва да се отказват от преживяването на пълнената паста. Тази рецепта използва ореховия вкус на бадемовото брашно, който изненадващо добре хармонира със сладостта на сладкия картоф. Въпреки че структурата на тестото е различна от тази на варианта с пшенично брашно – по-ронлива, по-чуплива –, крайният резултат е засищащо, безглутеново ястие, пълно с енергия.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 450 ккал
🌍 Кухня Модерна Палео

Съставки

Необходимо оборудване

  • Кухненски робот с нож или купа
  • Тиган за пържене
  • Кухненска хартия

Информация за алергени

⚠️ Яйце
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Смеси бадемовото брашно, солта, черния пипер и ригана. Добави 2-те яйца и разтопеното кокосово масло. Омеси на топка.

Съвет: Ако е твърде лепкаво, сложи още малко брашно, ако е твърде сухо - малко вода.
2 ✓

За плънката намачкай с вилица варения сладък картоф, смеси с пресования чесън и малко сол.

Съвет: Естествената кремообразност на сладкия картоф замества свързващото вещество.
3 ✓

Откъсни малки парчета от тестото, сплескай ги в дланта си на диск. Слоји плънка, сгъни на две и внимателно притисни края.

Съвет: Бъди нежна, това тесто е чупливо! Намокри пръста си за затварянето.
4 ✓

Загрей кокосово масло в тиган. На умерен огън пържи дъмплингите по 3-4 минути на страна, докато станат златисто кафяви.

Съвет: Олиото не трябва да е твърде горещо, защото бадемовото брашно изгаря бързо.
5 ✓

Извади върху кухненска хартия. Сервирай с прясна салата или палео дип.

Съвет: Хладки консистенцията им е най-добра.

Често задавани въпроси

Тестото се разпада при разточване.
В бадемовото брашно няма глутен, който да го държи заедно. Разточвай между два листа хартия за печене или оформяй на ръка с притискане.
Може ли да се вари във вода?
Не се препоръчва, защото може да се разпадне. Пърженето в тиган или готвенето на пара е по-добър избор.

Съставки

  • 200 г Бадемово брашно (фино смляно)
  • 2 бр. Яйце
  • 2 с.л. Кокосово масло (разтопено, в тестото)
  • 0.5 ч.л. Сол
  • 1 скилидка Чесън
  • 100 г Варен сладък картоф (без кора)
  • 0.5 ч.л. Сушен риган
  • 1 щипка Черен пипер
  • 50 мл Кокосово масло (за пържене)