Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Папая ласи, освежаваща напитка с папая, кисело мляко и сок от лайм
Кремообразно и прохладно папая ласи с аромат на лайм

Папая ласи

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Ласи е разхлаждащият подарък на Индия за света, който първоначално е бил солен, но днес плодовите варианти преобладават. Папая ласи е коварна напитка: ензимът в плода е изключително полезен, но ако го оставим да престои дълго с киселото мляко, разгражда млечните протеини и напитката може да стане горчива. Затова това е напитката 'сега или никога'!
🕒 Подготовка 10 мин
⌛ Общо време 10 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Блендер
  • Остър нож
  • Лъжица (за почистване на семките)

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Срежете папаята наполовина, с лъжица изгребете черните семки, след това я обелете и нарежете месото на кубчета.

Съвет: Семките са ядливи и имат пиперлив вкус, сушени могат да се използват като подправка, но не са за ласи.
2 ✓

Сложете в блендера папаята, киселото мляко, меда, кардамона и сока от лайм.

Съвет: Киселинността на лайма е незаменима, защото подчертава иначе мекия, понякога безличен вкус на папаята [вкусов баланс].
3 ✓

Блендирайте до гладкост, като междувременно добавяте студената вода или мляко до желаната гъстота.

Съвет: Започнете на ниска степен, после включете на максимална за кремообразна пяна.
4 ✓

Пуснете вътре кубчетата лед и ги натрошете с машината (или сервирайте върху лед).

Съвет: Леденостудената температура прави сладките вкусове по-свежи.
5 ✓

Веднага налейте в чаши и консумирайте.

Съвет: Не съхранявайте, защото за минути вкусът се променя [ензимно разграждане].

Често задавани въпроси

Защо стана горчиво?
Ензимът в папаята е реагирал с млечния протеин. Трябва да се консумира веднага след приготвяне!
Как да избера папая?
Кората трябва да е жълтеникаво-оранжева и при натиск леко да поддава, като зряла праскова.

Съставки

  • 300 г Месо от зряла папая (почистено)
  • 200 г Натурално кисело мляко
  • 100 мл Студена вода или мляко
  • 2 с.л. Мед или захар
  • 1 с.л. Пресен сок от лайм
  • 4 бр. Кубчета лед
  • 1 щипка Смлян кардамон