Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сервирана пиадина с телешко кюфте и сирене чедър
Вкусна и богата пиадина с телешко кюфте и сирене чедър

Пиадина с телешко кюфте и сирене чедър

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Този 'пиадина-бургер' е най-доброто доказателство, че границите са проходими. Елементите на класическия американски бургер (сочно телешко, топящ се чедър) се пренасят в италианската питка. Предимството на пиадината пред хлебчето е, че е по-тънка, така че месото и плънката доминират, а не хлябът. Перфектен избор, ако копнееш за по-лека, но месна вечеря.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 650 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган (с незалепващо покритие)
  • Шпатула за обръщане
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Смеси каймата със смачкания чесън, сол и пипер. Оформи от нея две плоски кюфтета с размер, подходящ за пиадината.

Съвет: Натисни средата леко с пръст, защото при печене месото се свива и се издува. Вдлъбнатината помага да остане плоско.
2 ✓

В горещ тиган със зехтин изпечи кюфтетата по 3-4 минути от всяка страна. Когато обърнеш, сложи сиренето отгоре.

Съвет: Сложи сиренето, когато месото е почти готово, за да се разтопи точно, но да не изтече в тигана.
3 ✓

Ако е необходимо, покрий тигана за 1 минута, за да може парата да помогне за разтопяването на сиренето.

Съвет: Парата топи сиренето по-бързо от топлината, идваща отдолу.
4 ✓

Междувременно в друг тиган (или след месото) загрей питките пиадина.

Съвет: Можеш да загрееш пиадината и в мазнината, останала след месото, това ѝ придава допълнителен вкус.
5 ✓

Сглоби: пиадина, лист салата, резени домати, кюфте със сирене. Прегъни наполовина.

Съвет: Сложи салатата най-отдолу, тя предпазва тестото от намокряне от соковете на месото.

Често задавани въпроси

Месото изсъхна.
Пекъл си твърде дълго или си избрал месо с твърде ниско съдържание на мазнини. За сочен бургер е необходимо телешко с поне 20% съдържание на мазнини.
Кюфтето се разпада при печене.
Оформил си го твърде рехаво или си го обръщал твърде много пъти. Остави едната страна да се пече, докато хване коричка, и обърни само веднъж.

Съставки

  • 2 бр. Питки Пиадина (готови)
  • 250 г Телешка кайма (мин. 20% масленост)
  • 50 г Сирене Чедър (на филийки)
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Черен пипер
  • 1 с.л. Зехтин
  • 2 листа Салата айсберг или маруля
  • 1 бр. Домат