Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца Бананова торта с крем от извара в елегантно поднасяне Бананова торта с крем от извара Солена риба с бамя и зеле, сервирана Солена риба с бамя и зеле Chilaquiles con salsa de chipotle – с червен сос, хрупкави парчета тортила, настърган кашкавал и заквасена сметана Chilaquiles con salsa de chipotle Pork Gyros, гръцко свинско в пита със сос дзадзики Свински гирос Чай с портокал и шоколад с ароматна пара, украсен с резен портокал Чай с портокал и шоколад Бисквити с овесени ядки Бисквити с овесени ядки Сьомга със сос Тамари, сервирана с пресен кориандър Сьомга с тамари Пребиотична плънка с извара и праз, сервирана в кремообразна консистенция, с пресен зелен лук Пребиотична плънка с извара и праз BBQ печени ягоди, сервирани BBQ печени ягоди Сервирани кафени гофрети Кафени гофрети Пиле къри с жасминов ориз, сервирано Пиле къри с жасминов ориз Канелстанг със стафиди, прясно изпечен, златистокафяв и ароматен Канелстанг със стафиди Класически Тарт Татен с карамелизирани ябълки и хрупкаво бутер тесто Класически Тарт Татен Окономияки, полято с чили олио и майонеза Окономияки с чили олио Сервирани унгарски кнедли с мак Унгарски кнедли с мак Ризото с тиква Хокайдо, сервирано с пресен магданоз Ризото с тиква Хокайдо Гриловано тофу със сос от цвекло Гриловано тофу със сос от цвекло Авиал зеленчуково къри, поръсено с кориандър, сервирано в рустикална купа Авиал с кориандър Харира със зеленчуци, сервирана с пресен кориандър Харира със зеленчуци Пютипана с пържени яйца, пържени картофи и магданоз Пютипана с пържени яйца
Пикантен маринован босилек в буркан
Здравословен и специален пикантен маринован босилек в оцетна саламура

Пикантен маринован босилек

Автор: Flavelo
Рецепти Гарнитури
Когато вече не знаете какво да правите с летния поток от босилек и пестото е станало скучно, идва мариноването! Листата на босилека потъмняват до тъмнозелено в оцетната течност (поради разграждането на хлорофила в кисела среда), но вкусът им остава невероятно интензивен. Това не е за украса, а за овкусяване: накълцайте го в салатни дресинги, смесете го в майонеза или сложете малко в доматената супа през зимата.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 5 мин
⌛ Общо време 12 ч 20 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 20 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Кухненска хартия
  • Малък буркан

Информация за алергени

⚠️ Синап
⚠️ Серен диоксид (оцет)

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте и подсушете перфектно босилека.

Съвет: Водата разрежда.
2 ✓

Сложете листата в буркана.

Съвет: Свободно.
3 ✓

Сварете течността и подправките (със счукания чесън).

Съвет: Само докато се разтопят.
4 ✓

Залейте горещо с течността.

Съвет: Горещата течност бланшира листата.
5 ✓

Охладете и оставете да зрее 12 часа в хладилник.

Съвет: Бързо става готово.

Често задавани въпроси

Защо покафенява?
Това е химия. Под въздействието на киселината зеленият хлорофил се превръща в кафеникав феофитин. Това не разваля вкуса, само естетиката.

Съставки

  • 100 г пресни листа от босилек
  • 200 мл бял винен оцет
  • 200 мл вода
  • 30 г кафява захар
  • 1 ч.л. сол
  • 2 скилидки чесън
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1 ч.л. черен пипер на зърна
  • 2 ч.л. чили на люспи
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. синапено семе
  • 5 мл лимонов сок